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Arroz Frito de Tomate

Ah arroz frito, eu já disse muitas vezes, é uma das minhas refeições rápidas favoritas, é super simples de fazer, basicamente só precisas de arroz já cozinhado um dia antes e o resto é o que tiveres a mão ou apetecer, neste caso o resto de arroz era de arroz de tomate, o que não é ideal para arroz frito, arroz frito fica delicioso com arroz já cozinhado mas que teve tempo de secar um pouco assim os grãos de arroz já perderam um pouco de humidade e logo vão fritar melhor.

Por isso se forem re-criar esta receita em casa eu diria juntar um pouco de tomate ou polpa de tomate depois de fritarem o arroz acho que fica ainda melhor, mas não posso queixar do resultado final ;D Vamos a receita!

Receita de Arroz Frito de Tomate

Arroz Frito de Tomate

  • Doses: 2
  • Dificuldade: Fácil
  • Rating: ★★★★★
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Receita rápida e deliciosa de arroz frito de tomate, perfeita como uma refeição leve ou acompanhamento.


Ingredientes

  • Arroz – 250gr (Já cozinhado)
  • Cebola – 1/2
  • Alho – 2 Dentes
  • Cenoura – 1/2
  • Ovo – 1
  • Azeite – Um Fio
  • Molho de Soja – Um Fio
  • Coentros – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Um arroz frito tende a ser uma refeição que podes preparar e cozinhar num instante por isso é importante picar a cebola, alho e cenoura, ter o ovo pronto e arroz de lado para poderes cozinhar tudo rapidamente.
  2. Começa por fazer um refogado num wok (ou frigideira larga) com um fio de azeite, seguido da cebola, alho e cenoura, deixa fritar um pouco.
  3. Junta então o arroz e deixa este fritar, se necessário junta um pouco mais de azeite.
  4. Quando o arroz começar a ganhar cor e caramelizar, empurra o arroz para o lado do wok, junta um pouco mais de azeite e junta o ovo, bate este e deixa fritar, tu queres criar pequenos pedaços de ovo mexido pelo arroz.
  5. Quando o ovo mexido estiver bom tempera com sal e pimenta e esfarela este e mistura com o arroz, junta um fio de molho de soja, e volta fritar mais um pouco.
  6. Prova e retifica de temperos até ficar ao teu gosto, junta uma pitada de coentros picados, mistura e já está, pronto a servir, bom apetite.

Notas: Normalmente arroz frito é feito com óleo, mas eu prefiro azeite, claro é uma questão mais de gosto.

Esta receita de Arroz Frito de Tomate foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 477 kcal・Gorduras: 10 g・Hidratos de Carbono: 83 g・Proteínas: 12 g

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