Hugo
Eu adoro arroz frito, neste caso como me deram um saco gigantesco de favas frescas, acabei por juntar favas com praticamente tudo, eu não sou grande fan de favas mas favas frescas são outra coisa o sabor é muito mais suave e doce.
Também nota que para fazer bom arroz frito precisas de arroz seco ou pelo menos cozido e deixado ficar frio e secar um pouco, porque arroz acabado de fazer é demasiado húmido e vai absorver o óleo e ficar uma papa ao fritar arroz mais seco este vai fritar bem melhor e ficar com a textura correta.
Receita de Arroz Frito de Salsichas com Favas
Ingredientes
- Arroz – 3 Copos (Arroz Já Cozido)
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Salsichas – 2
- Ovo – 1
- Cenoura – 1
- Coentros – Uma Pitada
- Favas – A Gosto
- Molho de Soja – 1 Colher de Chá
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozer as favas num tacho com água e uma pitada de sal, também podes cozer as favas em vapor se preferires, depois de cozidas podes temperar com um fio de azeite uma pitada de sal e pimenta.
- Para o arroz frito começa com um refogado com a cebola e alho picados, as salsichas cortadas e um fio de azeite, tempera com uma pitada de sal e deixa refogar.
- Quando a cebola ficar dourada, adiciona o ovo mexido e a cenoura picada finamente, tempera tudo com uma pitada de sal, mistura tudo bem.
- Deita mais uns fios de azeite e o arroz, deixa este fritar um pouco até o arroz começar a ficar mais louro, adiciona então o molho de soja e uma pitada de coentros e frita mais um pouco, prova e retifica com sal e pimenta e já está, bom apetite!
Ficha da Receita
Arroz Frito de Salsichas com Favas
Receita super simples de arroz frito com salsichas e servido com favas frescas cozidas.
Ingredientes
- Arroz – 3 Copos (Arroz Já Cozido)
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Salsichas – 2
- Ovo – 1
- Cenoura – 1
- Coentros – Uma Pitada
- Favas – A Gosto
- Molho de Soja – 1 Colher de Chá
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze as favas num tacho com água e uma pitada de sal.
- Faz um refogado com a cebola, alho e salsichas com um fio de azeite e uma pitada de sal.
- Adiciona o ovo batido com a cenoura picada finamente e uma pitada de sal, mistura tudo.
- Adiciona uns fios de azeite e o arroz, frita um pouco depois adiciona o molho de soja e uma pitada de coentros e frita mais um pouco, prova e retifica de temperos e está pronto, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 591 kcal・Gorduras: 18 g・Hidratos de Carbono: 88 g・Proteínas: 22 g
