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Ovos Mexidos Rústicos

Eu gosto destas receitas de omeletes e ovos mexidos com restos, esta não é necessariamente com restos mas se tivesse ia adicionar aos ovos, podes adicionar o que te apetecer, estes levaram tomates, cogumelos, cenouras, ficaram deliciosos servidos com uma bela salada.

Receita de Ovos Mexidos Rústicos

Ingredientes

  • Ovos – 5
  • Cenoura – 1
  • Cebola – 1
  • Alho – 2 Dentes
  • Tomate – 1
  • Cogumelos – 80gr
  • Coentros – A Gosto (Picada)
  • Azeite – Um Fio
  • Pimentão Doce – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por fazer num refogado numa frigideira larga com um fio de azeite, adiciona a cenoura, cebola e alhos picados, deixa refogar uns 10 minutos até ficar tudo dourado.
  2. Adiciona agora os cogumelos e o tomate aos cubos (eu gosto com a pele se não queres pele, usa tomates pelados, ou escalda o tomate em água a ferver para retirar a pele), tempera com o pimentão, pimenta e sal, deixa cozinhar mais uns 10 minutos para o tomate cozinhar completamente.
  3. Por fim bate os ovos e tempera estes com uma pitada de sal, se a frigideira estiver um pouco seca, adiciona mais um fio de azeite, adiciona os ovos a frigideira e deixa cozinhar até os ovos estarem quase prontos, tira a frigideira do lume e deixa os ovos acabar de cozinhar na frigideira.
  4. Polvilha com um pouco de coentros picados e já está, bom proveito!

Ficha da Receita

Ovos Mexidos Rústicos

  • Servings: 2
  • Difficulty: Fácil
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Este género de ovos mexidos são uma perfeita base para usares os teus restos, é só juntar ao refogado e temperar bem, não tem nada que saber.


Esta receita de Ovos Mexidos Rústicos foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredients

  • Ovos – 5
  • Cenoura – 1
  • Cebola – 1
  • Alho – 2 Dentes
  • Tomate – 1
  • Cogumelos – 80gr
  • Coentros – A Gosto
  • Azeite – Um Fio
  • Pimentão Doce – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Directions

  1. Faz um refogado numa frigideira junta a cebola, cenoura e os alhos picados, tempera com um fio de azeite, deixa refogar por uns 10 minutos.
  2. Adiciona agora os cogumelos e tomates picados, tempera com pimentão doce, pimenta e sal, deixa cozinhar mais uns 10 minutos.
  3. Por fim bate os ovos e tempera estes com uma pitada de sal, deita na frigideira e deixa cozinhar até os ovos estarem cozinhados, por fim polvilha com coentros picados, bom apetite!

Informação Nutricional

Calorias: 462 kcal・Gorduras: 30 g・Hidratos de Carbono: 24 g・Proteínas: 26 g

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