Hugo
Este é um bolinho que saiu super querido, uma mistura entre uma quiche e um queque salgado, estas mini quiches de camarão eram para ser de salmão mas eu esqueci-me e usei o salmão noutro prato por isso… nada como acabar um saco de camarões, ficou delicioso mesmo que se tivesse de repetir eu iria pôr um pouco mais de parmesão e talvez pimenta e pimentão doce, só para ficarem mais deliciosas.
Receita de Mini Quiches de Camarão
Ingredientes
- Camarões – 18
- Cebola – 1
- Cenoura – 1
- Alho – 3 Dentes
- Cogumelos – 80gr
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Ovos – 3
- Natas – 100ml
- Parmesão – Ralado a Gosto
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado numa frigideira, junta um fio de azeite, seguido da cenoura, cebola e alhos picados finamente, deixa fritar.
- Quando a cebola e alho estiverem bem dourados, junta os cogumelos e deixa cozinhar mais uns 2 minutos, prova e tempera de sal, pimenta e pimentão doce.
- Pré-aquece o forno a 200ºC (ou o que o pacote de massa folhada recomendar), corta com ajuda de um molde ou copo círculos de massa, põe estes dentro de uma forma de queque forrada de papel de queques ou papel anti-aderente.
- Numa tigela bate 3 ovos com 100ml de natas, tempera com sal e pimenta.
- Deita então colheradas do refogado em cada forma, pedaços de camarão cortado, seguido do creme de natas e por fim de um camarão por cima, polvilha generosamente com queijo parmesão por cima.
- Leva ao forno por uns 30 minutos até a massa estar bem estaladiça e o creme cozinhado, bom apetite!
Dica: O sabor no geral ficou bom mas como sabem camarões tem pouco sabor, por isso podem sempre aumentar nas especiarias ou adicionar mais queijo para tornar estas quiches um pouco mais decadentes ;D
Ficha da Receita
Mini Quiches de Camarão
Receita bem deliciosa de mini quiches de camarão, com cogumelos, cenoura e parmesão.
Ingredientes
- Camarões – 18
- Cebola – 1
- Cenoura – 1
- Alho – 3 Dentes
- Cogumelos – 80gr
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Ovos – 3
- Natas – 100ml
- Parmesão – Ralado a Gosto
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado numa frigideira com um fio de azeite, com cebola, alho e cenoura picados.
- Quando o refogado estiver bom junta os cogumelos e cozinha mais um pouco.
- Pré-aquece o forno e forra formas de queques com papel anti-aderente.
- Corta a massa folhada em círculos e põe um circulo em cada forma.
- Bate os 3 ovos com as natas, tempera com sal e pimenta.
- Junta o refogado seguido de uns pedaços de camarão fatiado, creme de natas e ovos e por fim 1 camarão, polvilha com parmesão e leva ao forno por uns 30 minutos até ficar tudo bem dourado, bom proveito.
