Hugo
Aqui está outra receita deliciosa de almôndegas, neste caso temos uma mistura de carne de vaca e porco o que é uma mistura excelente para almôndegas, porque cria uma mistura de sabores interessante e torna as almôndegas mais carnudas e mais baratas do que usar só carne de vaca, mas também com um sabor mais intenso que usar só carne de porco.
Esta ideia de juntar carnes diferentes também é boa para fazer rolos de carne ou hamburguês, não necessariamente carne de porco e vaca, mas podem juntar carnes com cortes diferentes de vaca por exemplo.
Receita de Almôndegas de Vaca e Porco Tenras
Ingredientes
- Carne de Vaca – 300gr
- Carne de Porco – 300gr
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 4 Dentes
- Pão Ralado – 50gr (Ou mais)
- Ovo – 1
- Tomate – 3
- Arroz – 1 Copo
- Molho Inglês – Um Fio
- Azeite – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika -Uma Pitada
- Cenoura – 1 Pequena
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por juntar as carnes de vaca e porco, com 1 pequena cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 ovo, 50gr de pão ralado e uma pitada de sal e pimenta.
- Mistura tudo, tu queres que fique com a textura de uma massa sólida e peganhenta, se estiver demasiado liquido adiciona um pouco mais de pão ralado.
- Depois cria bolas do mesmo tamanho e dispõe numa frigideira e deita um fio de azeite e uma pitada de sal por cima das almôndegas, frita estas até ficarem bem douradas.
- Depois de ficarem todas douradas, adiciona agora o tomate em pedaços (eu tirei a pele dos tomates, mas isso é opcional ou podes usar tomates pelados de lata), seguido por 3 dentes de alho picados, tempera tudo com uma pitada de sal, pimentão doce, paprika e pimenta, seguido de um fio de molho inglês, deixa cozinhar uns 10 a 15 minutos até ficar ao teu gosto.
- Enquanto as almôndegas cozinham prepara o arroz, pica uma cenoura junta o arroz e um fio de azeite, leva ao lume num pequeno tacho com 2 copos de água e uma pitada de sal, quando a água começar a ferver, tapa o tacho e baixa o lume e espera uns 10 minutos até o arroz estar cozido.
- Por fim prova o molho das almôndegas e retifica de temperos e serve com o arroz de cenoura. Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2023 kcal・Gorduras: 91 g・Hidratos de Carbono: 118 g・Proteínas: 175 g
