Hugo
Aqui está um prato bem simples e perfeito se queres fazer uma carne assada bem tenra e bem apimentada que depois podes aproveitar para usar em sandes, a carne deve desfazer sem problemas, e depois nas sandes podes pôr um pouco de maionese para cortar o picante da carne.
Também eu servi a carne com um macarrão simples que depois mergulhei um pouco com o molho da carne ;)
Receita de Carne Assada com Cenouras e Cebola
Ingredientes
- Carne Vaca – 800gr (Para Assar)
- Cebola – 2 Grandes
- Cenouras – 4 Grandes
- Alho – 4 Dentes
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Molho de Soja – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – O Necessário
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a uns 160ºC, vais assar lentamente a carne.
- Tempera a carne com pimentão doce, paprika, tomilho, oregãos, uns fios de molho de soja e azeite, e uma rica camada de pimenta caiena e pimenta (é ao teu gosto eu pus bastante mas podes sempre pôr um pouco menos e depois acrescentar mais tarde a gosto), deixa a carne de parte.
- Descasca as cebolas, cenouras e alho, corta tudo e deita no fundo de um pirex ou tacho de levar ao forno, eu cortei as cebolas em rodelas grande e as cenouras em palitos grossos, tempera estas com uma pitada de sal e pimenta.
- Numa frigideira grande deixa aquecer e depois leva a carne só para dourar o exterior, depois retira a carne e pôr por cima das cebolas e cenouras.
- Leva ao forno tapado por 1 hora e meia até 2 horas, espeta a carne para ver se está cozida, se sair liquido branco ou sem liquido está pronta, se sair liquido vermelho então ainda está crua por dentro.
- Quando estiver pronta retira do forno e retira a carne do tacho, deixa descansar uns 5 minutos, e depois corta em fatias finas e volta a levar para o tacho para servir, serve com uma salada de couve ou uma massa, bom proveito!
Ficha da Receita
Receita de Carne Assada com Cenouras e Cebola
Deliciosa e tenra carne assada no forno com cebolas e cenouras.
Esta receita de Carne Assada com Cenouras e Cebola foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Ingredientes
- Carne Vaca – 800gr (Para Assar)
- Cebola – 2 Grandes
- Cenouras – 4 Grandes
- Alho – 4 Dentes
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Molho de Soja – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Sal – O Necessário
Instruções
- Descasca as cenouras e corta estas em palitos grossos, corta as cebolas em rodelas grossas, descasca os alhos, põe tudo num pirex para ir ao forno e tempera tudo com sal e pimenta.
- Tempera a carne bem com o pimentão doce, paprika, pimenta caiena, tomilho, oregãos, sal e pimenta, seguido de uns fios de azeite e molho de soja.
- Leva a carne a uma frigideira para dourar o exterior, depois põe a carne no pirex por cima dos vegetais fecha ou sela com alumínio e leva a um forno pré-aquecido a 160ºC por 1hora e meia a 2horas, até a carne ficar tenra.
- Retirar do lume deixar a carne descansar uns minutos e depois fatiar esta fina, devolve para o pirex para embeber no caldo, e está pronto a servir.
Informação Nutricional
Calorias: 2131 kcal・Gorduras: 114 g・Hidratos de Carbono: 40 g・Proteínas: 225 g
