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Carne Assada com Cenouras e Cebola

Aqui está um prato bem simples e perfeito se queres fazer uma carne assada bem tenra e bem apimentada que depois podes aproveitar para usar em sandes, a carne deve desfazer sem problemas, e depois nas sandes podes pôr um pouco de maionese para cortar o picante da carne.

Também eu servi a carne com um macarrão simples que depois mergulhei um pouco com o molho da carne ;)

Receita de Carne Assada com Cenouras e Cebola

Ingredientes

  • Carne Vaca – 800gr (Para Assar)
  • Cebola – 2 Grandes
  • Cenouras – 4 Grandes
  • Alho – 4 Dentes
  • Pimentão Doce – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Pimenta Caiena – Uma Pitada
  • Tomilho – Uma Pitada
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Molho de Soja – Uns Fios
  • Azeite – Uns Fios
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – O Necessário

Instruções

  1. Começa por pré-aquecer o forno a uns 160ºC, vais assar lentamente a carne.
  2. Tempera a carne com pimentão doce, paprika, tomilho, oregãos, uns fios de molho de soja e azeite, e uma rica camada de pimenta caiena e pimenta (é ao teu gosto eu pus bastante mas podes sempre pôr um pouco menos e depois acrescentar mais tarde a gosto), deixa a carne de parte.
  3. Descasca as cebolas, cenouras e alho, corta tudo e deita no fundo de um pirex ou tacho de levar ao forno, eu cortei as cebolas em rodelas grande e as cenouras em palitos grossos, tempera estas com uma pitada de sal e pimenta.
  4. Numa frigideira grande deixa aquecer e depois leva a carne só para dourar o exterior, depois retira a carne e pôr por cima das cebolas e cenouras.
  5. Leva ao forno tapado por 1 hora e meia até 2 horas, espeta a carne para ver se está cozida, se sair liquido branco ou sem liquido está pronta, se sair liquido vermelho então ainda está crua por dentro.
  6. Quando estiver pronta retira do forno e retira a carne do tacho, deixa descansar uns 5 minutos, e depois corta em fatias finas e volta a levar para o tacho para servir, serve com uma salada de couve ou uma massa, bom proveito!

Ficha da Receita

Receita de Carne Assada com Cenouras e Cebola

  • Servings: 4
  • Difficulty: Fácil
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Deliciosa e tenra carne assada no forno com cebolas e cenouras.

Esta receita de Carne Assada com Cenouras e Cebola foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredients

  • Carne Vaca – 800gr (Para Assar)
  • Cebola – 2 Grandes
  • Cenouras – 4 Grandes
  • Alho – 4 Dentes
  • Pimentão Doce – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Pimenta Caiena – Uma Pitada
  • Tomilho – Uma Pitada
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Molho de Soja – Uns Fios
  • Azeite – Uns Fios
  • Sal – O Necessário

Directions

  1. Descasca as cenouras e corta estas em palitos grossos, corta as cebolas em rodelas grossas, descasca os alhos, põe tudo num pirex para ir ao forno e tempera tudo com sal e pimenta.
  2. Tempera a carne bem com o pimentão doce, paprika, pimenta caiena, tomilho, oregãos, sal e pimenta, seguido de uns fios de azeite e molho de soja.
  3. Leva a carne a uma frigideira para dourar o exterior, depois põe a carne no pirex por cima dos vegetais fecha ou sela com alumínio e leva a um forno pré-aquecido a 160ºC por 1hora e meia a 2horas, até a carne ficar tenra.
  4. Retirar do lume deixar a carne descansar uns minutos e depois fatiar esta fina, devolve para o pirex para embeber no caldo, e está pronto a servir.

Informação Nutricional

Calorias: 2131 kcal・Gorduras: 114 g・Hidratos de Carbono: 40 g・Proteínas: 225 g

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