Hugo
Para hoje que tal uma versão dos tradicionais panados de porco Schnitzel, estes são muito parecidos com os panados de porco portugueses apenas tem se calhar uma cobertura ligeiramente mais espessa, também eu vou modificar ligeiramente a receita e adicionar um pouco de limão porque acho que ficam melhor desta forma mas se quiseres fazer a receita clássica só tens de retirar o limão ;D Vamos então a receita.
Receita de Panado de Porco Schnitzel
Ingredientes
- Porco – 6 Bifes
- Ovo – 2
- Farinha – +/- 1 Copo
- Pão Ralado – +/- 1 Copo
- Limão – 1/2 (Sumo)
- Óleo – Para Fritar
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por temperar as bifanas com uma pitada de sal, pimenta e paprika, vais agora bater estas até ficarem bem finas, assim vão ficar tenras e cozinhar mais rapidamente.
- Depois espreme o limão por cima da carne, prepara agora um prato com farinha, outro prato com pão ralado (ou panko) e um prato com os dois ovos batidos.
- Aquece o óleo numa frigideira, o suficiente para cobrir cada bifana.
- Passa então cada bife pela farinha, sacode, passa pelo ovo batido e no fim passa pelo pão ralado põe de parte.
- Quando o óleo estiver quente, deita 2 ou 3 bifanas panadas, frita ambos os lados até ficarem bem douradas, retira do óleo e escorre em papel de cozinha.
- E já está, prontas a servir com arroz de ervilhas e fatias de limão, bom proveito!
Dica: Se queres bater todas ao mesmo tempo dispõe num tabuleiro e cobre com película aderente e podes bater todas.
Ficha da Receita
Panado de Porco Schnitzel
Receita clássica alemã e de bifanas de porco panadas.
Ingredientes
- Porco – 6 Bifes
- Ovo – 2
- Farinha – +/- 1 Copo
- Pão Ralado – +/- 1 Copo
- Limão – 1/2
- Óleo – Para Fritar
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Bate os bifes até ficarem finos, tempera com sal, pimenta, paprika e sumo de limão.
- Passa os bifes por farinha, ovo batido e pão ralado.
- Frita até ficarem bem dourados, bom apetite!
Informação Nutricional
Calorias: 1335 kcal・Gorduras: 89 g・Hidratos de Carbono: 110 g・Proteínas: 27 g
