Sapateira Recheada

1. Colocar uma panela com agua, sal q.b., uma cebola e 3 dente de alho. Colocar a sapateira quando ferver. Antes de colocar a sapateira é melhor tirar a vida ao bicho, pois senão deita muita agua quando morre dentro da panela… Para o fazer, coloca-se vinagre na boca da sapateira, leva uns 10 minutos até morrer.
2. Passado o tempo coloca a sapateira na panela, leva uns 20 a 30 minutos até cozer.
3. Quando estiver pronta, deixar arrefecer, retirar as patas e abri-la… Sabes abri-la? Senão vê um vídeo no youtube, que é difícil explicar, é melhor visualizar…
4. Depois, de abrir, retiro os pulmões e partes más e aproveita-se as partes laranja e brancas dentro da sapateira.
5. Depois essas partes boas coloco à parte numa taça e junto duas colheres de chá de maionese, uma de mostarda e duas ou três de cerveja e misturar com um garfo, se for a uma batedeira ou varinha magica fica muito liquida e perde a textura…
6. Pica-se um pouco de salsa e mete-se a gosto. No final lava-se a cabeça da sapateira e volta-se a por esta mistura ai dentro.

Dica: Claro que podes comprar uma sapateira já morta ou já cozida, mas não te esqueças que o que ganhas em facilidade perdes em frescura.