Hugo
Para hoje aqui no Iguaria.com temos uns fantásticos bolinhos de salmão ou almôndegas de salmão, são uma refeição simples de fazer e uma excelente forma de aproveitar restos de salmão, também são perfeitos para festas porque podes fazer uma enorme quantidade facilmente.
Receita de Almôndegas de Salmão
Ingredientes
- Salmão – 150gr (Picado)
- Gema – 1
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 1 Dente
- Pão Ralado – 100gr (Panko)
- Alho-Francês – 1/2 Ramo Pequeno
- Coentros – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pica o salmão, cebola, alho, alho-francês e coentros, junta tudo numa tigela, depois adiciona pão ralado, gema de ovo e tempera com uma pitada de sal e pimenta.
- Mistura tudo até criar uma massa, depois molda com a mão bolinhas, podes fazer pequenas ou grandes o importante é terem todas o mesmo tamanho.
- Leva as bolinhas a uma frigideira com um fio de azeite a lume médio, frita bem as almôndegas até todos os lados ficarem bem dourados, tempera no fim com uma pitada de sal e pimenta e já está pronto a servir, bom proveito!
Dica: Podes servir assim simples com petisco ou com um molho de alho, ou como uma refeição com uma salada fresca de tomate e pepino ou um arroz frito de cogumelos.
Ficha da Receita
Almôndegas de Salmão
Fantásticas almondegas de salmão ficam super cremosas e são boas acabadas de fazer ou podes congelar para fazer mais tarde.
Ingredientes
- Salmão – 150gr (Picado)
- Gema – 1
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 1 Dente
- Pão Ralado – 100gr (Panko)
- Alho-Francês – 1/2 Ramo Pequeno
- Coentros – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Junta numa taça o salmão, cebola, alho e alho-francês picados, seguido do pão ralado e da gema de ovo, tempera tudo com coentros picados, sal e pimenta.
- Mistura tudo e cria bolinhas da massa, leva a um frigideira com um frio de azeite e frita estas até ficarem bem douradas, retifica de sal e pimenta e já está, pronto, bom proveito!
Informação Nutricional
Calorias: 668 kcal・Gorduras: 26 g・Hidratos de Carbono: 60 g・Proteínas: 49 g
