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Bacalhau da Consoada

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O chamado Bacalhau da Consoada é um prato simples de bacalhau o que não quer dizer que não seja delicioso, juntando couve portuguesa e bacalhau nunca falha e regas tudo bem com um azeite de alho e tens o petisco de eleição de qualquer Consoada!

O Bacalhau de Consoada basicamente são bacalhau, couve portuguesa (couve penca), batata e ovos cozidos e antes de servir regados com um azeite de alho, nesta receita não vou por quantidade visto que é uma receita simples e feita a olho e necessidade.

A quantidade em média por pessoa: 1 posta de bacalhau do lombo, 1 ovo, 2 batatas e 1/2 de couve portuguesa, claro que tradicionalmente faz-se uma grande quantidade a mais para se poder fazer Roupa Velha no dia seguinte!

Receita de Bacalhau da Consoada

Ingredientes

Instruções

  1. Depois das postas de bacalhau estarem bem demolhadas, levas estas e as couves portuguesas numa panela grande com bastante água temperada com sal grosso, para cozer bem.
  2. Numa panela á parte coze as batatas com pele e os ovos (ou se quiseres ser mais preciso faz os ovos noutra panela á parte) com mais um pouco de sal grosso.
  3. Na altura de servir, descasca os ovos e corta ao meio e pela as batatas, normalmente serve-se tudo á última da hora e bem quente e todos os ingredientes em travessas separadas.
  4. Para o molho para regar tudo, leva a quantidade de azeite que precisares com uns dentes de alho descascados e cortados ao meio (ou picados), quando o azeite levantar fervura, retira do lume e adiciona um toque de vinagre, serve á parte morno com as travessas.

Informação Nutricional

Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média

4 Comentários

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    • aqui em casa também mas só por alguns, é sempre discussões no que fazer na consoada :P

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Aletria de Ovos

Bolinhos de Jerimu