in

Pescada em Papilhote

Pescada-em-Papilhote

Eu adoro este género de pratos “en papillote”, primeiro porque dão pouco trabalho, mas também porque é difícil que corra mal, é literalmente arranjar tudo e esperar até ficar pronto.

Receita super versátil, podes trocar por outro peixe e temperar mais suave ou mais forte que vai sempre sair bem.

Receita de Pescada em Papilhote

Ingredientes

Instruções

  1. Começa pelos vegetais, lava a corta, o importante não é o corte, apenas que fiquem com o mesmo tamanho assim cozinham por igual.
  2. Dispõe num tabuleiro de levar ao forno forrado de papel vegetal, tempera com uns fios de azeite, uma pitada de pimentão doce, tomilho, pimenta e sal.
  3. Leva a um forno a 180ºC deve demorar uns 30 a 35 minutos a cozinhar.
    Vegetais-Assados-no-Forno
  4. Agora para a pescada, corta 2 retângulos grandes de folha de alumínio e 2 retângulos mais pequenos de papel vegetal no caso do papel vegetal o suficiente para envolver uma posta do peixe, fazes isso para os ingredientes não ficarem em contacto direto com o alumínio.
  5. Agora dispõe a folha de alumínio e no centro põe o papel vegetal, agora corta a cebola em rodelas fininhas no fundo para fazer uma pequena cama para a posta de peixe, depois dispõe a posta de pescada por cima e corta fatias de alho para pôr por cima.
  6. Tempera o peixe com uns fios de azeite, de vinagre balsâmico, uma pitada de pimentão doce, pimenta e sal, depois com a ajuda da folha de alumínio fecha tudo num pacote, tu queres que fique bem selado assim o vapor vai ficar preso.
  7. Repete o mesmo para a outra posta e leva também ao forno, os vegetais devem sair antes que a pescada, esta deve demorar uns 40 a 50 minutos depende da grossura do peixe.
    Pescadas-em-Papilhotes
  8. Por fim é só servir, abre os papilhotes na mesa e serve com os vegetais assados.
    Vegetais-Assados-com-Pescada
    Pescada-com-Vegetais-no-Forno

Dicas: Como disse em cima podes trocar por outros peixes que ficam sempre bem. Podes também servir com uma salada ou com algo mais substancial como um arrozinho.

Informação Nutricional

Doses: 2・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 764 kcal・Gorduras: 32 g・Hidratos de Carbono: 43 g・Proteínas: 76 g

Deixa o teu comentário :)

Vinho Branco Fiuza

10 Dicas para Grelhados Perfeitos