Dicas e Truques com Bananas

Mas quem é que não gosta de bananas (eu conheço umas quantas pessoas hehehe), mas eu gosto, gosto da textura e todos os tipos de bananas, aliás ao ponto de quando eu era pequeno chateei-me com a mãe de um amigo meu que me ofereceu banana ou iogurte de banana e eu queria ambos e ela disse que eu não podia, que tinha de escolher… tsss tsss algumas pessoas não tem nenhuma consideração pelas bananas ;D

Bem a banana é um fruto tropical que cresce em cachos em plantas herbáceas da família Musaceae, esta possui uma casca espessa e macia que protege a polpa doce no interior. As bananas são um dos frutos mais consumidos no mundo, especialmente em regiões tropicais e subtropicais em muitos casos como alimento básico da população em especial se juntarmos a banana-da-terra (também conhecida por plantaine), nos paises mais “desenvolvidos” a banana também é popular mas é consumida mais como uma sobremesa ou lanche leve.

Já agora um dos principais problemas das bananas ou em especial da variedade de banana cavendish (47% da produção mundial é desta variedade de banana) é a sua possível extinção, visto ser bastante vulnerável a doenças fúngicas, como a Sigatoka negra, no entanto vários esforços estão a ser feitos para proteger e criar alternativas e variedades mais resistentes.

Em termos nutricionais, a banana é uma excelente fonte de potássio, vitamina B6, vitamina C e fibras. Como também contém quantidades significativas de magnésio, manganês e vitamina B12. Esses nutrientes conferem à banana propriedades benéficas para a saúde, como regulação da pressão arterial, fortalecimento do sistema imunológico e melhoria da digestão, também são muito populares com atletas e pessoas fisicamente ativas.

As bananas são amplamente utilizadas na culinária, bem não tanto como ovos, farinha, mant… ok hehehe, tanto em pratos salgados como em sobremesas. Elas podem ser consumidas cruas, assadas, fritas, utilizadas em bolos, pudins, smoothies, sorvetes, entre outros. Também são usadas na fabricação de farinhas, secas como snack e até mesmo em receitas salgadas, como num caril.

E nesse seguimento, nada como partilhar alguns truques e dicas que tenho vindo a acumular hehehe, vamos a isto!

Truques e Dicas com Bananas

Tanto Bananas Verdes como Maduras são Boas! Claro que é uma boa dica comprar umas bananas mais maduras e umas mais verdes se não vais comer todas de uma só vez, mas também bananas verdes são boas para várias coisas como cozinhar, visto que uma banana madura ao cozinhar vais-se desfazer enquanto que uma verde vai aguentar melhor o calor.

Congela as Bananas! Se calhar a melhor dica de todos os tempos com bananas, congela, se não vais comer ou está a ficar demasiado madura, descasca e congela, sim por vezes ela vai ficar um pouco mais escura e oxidar no congelador, não interessam ainda vai estar saborosa e depois podes fazer mil e uma coisas com banana congelada, de smoothies de frutas e batidos de banana a pão de banana ou gelado de banana!

Podes usar Bananas Maduras como Adoçante! Não é o que as mães fazem? Iogurte simples e põe lá uma banana e a criança papa tudo, banana é um excelente adoçante é naturalmente super doce e cheio de fibra e quando está madura é fácil de esmagar ou comer fatiada.

Bananas podem substituir Ovos em Assados! Coisas como bolos e queques, claro que a substituição não é perfeita, um ovo é superior, mas não quer dizer que não seja uma boa alternativa em especial se a tua dieta tende a ser mais vegetariana.

Usa Bananas para Amadurecer outras Frutas e Legumes! É só juntar uma ou mais bananas verdes com a outra fruta, as bananas ao amadurecer liberam muito gás etileno, este é um estimulante natural para claro a própria banana, mas para todas as frutas e legumes, dai que as bananas tendem a amadurecer muito rapidamente sozinhas,da mesma forma se não queres amadurecer todo o cacho de bananas ou outras frutas, então mantêm as bananas separadas ;D

A Forma mais Fácil de Abrir uma Banana é pela Ponta Preta/Maminha e não pelo Caule! Pois é, e aprendi essa vendo um documentário com macacos, não, eu estou a falar a sério, é como eles descascam uma banana, apertam a ponta e já está, super fácil, podes literalmente abrir uma banana com uma mão, mil vezes mais fácil que tentar abrir pelo caule, hei… ninguém nasce ensinado…

E já está! Podem ver aqui todas as receitas que temos com bananas ;D Num aparte eu vi um daqueles “pinterests” ou pins ou lá o que chama… eu não sou grande adepto do pinterest é muita tralha e pouco conteúdo, de qualquer forma tinham uma imagem a dizer em letras garrafais, DICA DE BANANA! “Podes usar uma banana para segurar o teu telemóvel” hahahaha e eu pensei, bem é verdade, ora aí está uma boa dica para acabar hehehehe. Até a próxima! ;D