Quem é que num dia ficou com pão a mais ou ficou com pão recesso, mas lá porque tens pão a mais não é razão para desperdiçar, pão é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha, fresco é delicioso, mas dormido ou amanhecido ou recesso ele ainda pode ser utilizado em mil e uma receitas […] Mais
Pão é uma das bases da cozinha Portuguesa, é um alimento simples, prático e facilmente elaborado, basicamente é um cereal (trigo,milho,centeio,etc) moído, misturado com água e sal, basicamente existem dois tipos de pão, pão levedado, que tende a ser macio devido á levedura ou fermento criar bolhas de ar dentro do pão enquanto este coze […] Mais
Agora com a chegada do Verão nada como fazer um especial com receitas do Algarve, onde o azeite é usado tanto para temperar como para cozinhar, juntamente com cebolas, tomates, pimentos, alho e ervas frescas como a salsa e coentros. A influência da culinária Alentejana no pão algarvio que também é usado frequentemente como um […] Mais
Carapaus fritos é um prato que é bom quente a sair da frigideira ou como um petisco frio. Nas nossas ‘Tascas’ é um petisco que não pode faltar. E quanto mais houver melhor hehe! Acompanhe com açorda de coentros e alho ou com arroz de tomate. Receita de Carapaus Fritos Ingredientes Carapaus – 1 Kg […] Mais
Índice de Termos Culinários (A-Z) A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Termo Descrição A blanc Expressão francesa que significa “ao branco”, usada para descrever alimentos cozinhados sem corar, mantendo a cor clara. Aplica-se, por exemplo, […] Mais
É muito parecido com uma açorda doce com frutos secos. Receita de Mereidos de Pão Ingredientes Água – 2+1/3 Lt Vinho do Porto – 1 Copo Gema – 3 Pão – 4 Pães (Depois adicionas mais a gosto) Açúcar – 150gr (Depois adicionas mais a gosto) Mel – A gosto Noz – Sem casca e […] Mais
