Hugo
Aqui estão uns belos biscoitos de estilo americano, crocantes por fora e densos e moles por dentro, a manteiga de amendoim dá a estes biscoitos um toque um pouco mais rústico.
Receita de Biscoitos de Manteiga de Amendoim e Chocolate
Ingredientes
- Farinha – 290gr
- Fermento – 5gr
- Manteiga – 130gr
- Manteiga de Amendoim – 60gr
- Açúcar Amarelo – 190gr
- Ovo – 1
- Leite – 10ml
- Chocolate Culinária – 200gr
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por juntar manteiga mole (se necessário leva esta uns segundos ao micro-ondas) com o açúcar amarelo, bate bem até criar uma mistura suave.
- De seguida junta a manteiga de amendoim, o ovo e o leite, volta a bater até ficar tudo bem incorporado.
- Numa tigela a parte mistura a farinha, o fermento e uma pitada de sal, depois junta a mistura de manteiga e ovos e mistura bem até obteres uma mistura consistente.
- Por fim parte o chocolate em pedaços e junta a mistura, depois deita a mistura em retângulos de película aderente, enrola e ata as pontas e leva ao congelador, isso permite não só que a massa fique mais fria e coza melhor, mas também ajuda a cortar fatias mais precisas.
- Deixa os rolos no congelador um par de horas ou até 1 mês (eles aguentam mais tempo mas começam a perder qualidades se ficarem demasiado tempo no congelador).
- Quando quiseres fazer os biscoitos, pré-aquece o forno a 190ºC e prepara um tabuleiro de ir ao forno com papel anti-aderente, retira um dos rolos, puxa a película aderente e corta fatias e dispõe estas no tabuleiro.
- Quando o tabuleiro estiver cheio, põe este no forno por 14 a 16 minutos dependendo da grossura das fatias, retira estes do forno e deixa arrefecer, ao arrefecer o exterior vai ficar ligeiramente mais crocante.
- E já está! Espero que gostem! :) Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 30・Tempo: 46 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4122 kcal・Gorduras: 205 g・Hidratos de Carbono: 536 g・Proteínas: 68 g
