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Agualvas

Agualvas

Agualva é um bolo tradicional de Sintra, que caracteriza-se pelo seu exterior bem escuro e o interior fofo e com um toque de canela.

Tradicionalmente este bolo é cortado em triângulos e bem polvilhado de açúcar (ou neste caso com uns risquinhos de glacé, para variar).

Receita de Agualvas de Sintra

Ingredientes

Instruções

  1. Separa as claras das gemas, vais bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obteres um creme aveludado.
  2. Agora vais acrescentar a canela e o leite, mistura bem. Depois de bem misturado vais peneirar a farinha com o fermento e uma pitada de sal, até obteres uma massa.
  3. Por fim vais misturar a raspa e o sumo de limão.
  4. Bate as claras em castelo e envolve estas com a massa, com cuidado não batendo, para as claras não perderem o ar.
  5. Dispõe a massa num tabuleiro bem untado de manteiga, por fim leva a cozer num forno médio uns 180/190C por 30 minutos, até estar bem cozido, espeta um palito no meio se este sair seco então o bolo está pronto.
  6. Depois de sair do forno polvilha com bastante açúcar brando, depois desenforma e corta em triângulos para servir.

Dicas: Podes trocar o limão por uma laranja pequena para dar um toque diferente ao bolo.

Informação Nutricional

Doses: 8・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3110 kcal・Gorduras: 36 g・Hidratos de Carbono: 652 g・Proteínas: 60 g

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