Hugo
Hummm este bolo de maçã norueguês é ideal para estes dias mais fresquinhos de Dezembro nada como um bolo bem rústico de maçã e canela para reconfortar a barriga e o espírito :)
Este é um bolo simples de maçã com canela, no entanto mesmo que a receita por vezes pede pedaços maiores de maçã eu acho que fica melhor e coze melhor com a maçã fatiada bem fininha.
Receita de Bolo de Maçã da Noruega
Ingredientes
- Maçã – 550gr (+/- 4 Medias)
- Manteiga – 200gr
- Açúcar – 250gr
- Ovos – 4 L
- Farinha – 180gr
- Fermento – 4gr (Uma colher de chá)
- Açúcar – Para Polvilhar Generosamente (+/- 2 colheres de sopa)
- Canela – Para Polvilhar Generosamente (+/- 1 colher de chá bem cheia)
Instruções
- Começa pela massa, vais numa tigela bater a manteiga a temperatura ambiente com o açúcar até criar um creme suave e esbranquiçado.
- Depois adiciona os ovos, um a um batendo bem entre cada adição.
- Por fim junta a farinha e o fermento e peneira para cima do creme e envolve bem com uma colher de pau ou espátula até a obteres uma mistura homogénea.
- Agora pré-aquece o forno a 180 e prepara uma forma redonda média, forra o fundo com papel vegetal e os lados unta com manteiga e polvilha com farinha.
- Vais lavar, descascar e cortar as maçãs em fatias finas, depois deita metade da massa na forma, cobre a massa com uma camada de fatias de maçã e por fim deita a restante massa por cima e cobre com a restantes fatias de maçã.
- Por fim vais juntar o açúcar e canela e polvilhar por cima do bolo para o cobrir bem.
- Leva ao forno a cozer por uns 50 minutos, pica com um palito (com cuidado para evitar as fatias de maçã), se o palito sair seco então o bolo está pronto, toma atenção que o topo pode ficar super castanho mas isso é normal é o açúcar a caramelizar.
- Serve acabado de fazer ou a temperatura ambiente este é um bolo que aguenta bem um par de dias bem húmido e delicioso.
Dica: Eu usei só maçãs verdes porque era o que tinha, mas combinar diferentes tipos de maçãs cria texturas interessantes, como também fazer uma variação deste bolo com peras.
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 75 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3724 kcal・Gorduras: 181 g・Hidratos de Carbono: 504 g・Proteínas: 40 g
Ui bolo de fruta são a minha perdição, tenho que tentar fazer esta receita, obrigada!
Ficou uma delicia mesmo! Obrigado pelo Comentário! :)
Simplesmente amei, e com certeza vou fazer
Bolos de fruta são sempre deliciosos, tem um sabor mais rústico e a fruta muitas vezes dá uma doçura mais natural, textura e húmidade, este bolo ficou mesmo bom com o topo bem caramelizado e o bolo super húmido e fofo! :D
Hugo, eu vou fazer em uma fôrma de 20 cm. Teria problema de vazar?
Bem 20cm o bolo é capaz de ser demasiada massa, mas não sei se é suficiente para dividires em metade e fazeres dois bolos ou metade da receita, a forma que eu usei era de 26cm, mas se eu estivesse na mesma posição que tu eu fazia na forma de 20cm, nem que seja fazer um bolo maior e a massa que sobrar faço um bolo pequenino hehehehe, nada de desperdiçar.