Hugo
Aqui está um género de bolo que eu adoro, basicamente vais fazer um belo bolo bem seco de laranja que depois vais reforçar cobrindo este e deixando o bolo embeber numa calda de laranja, como o bolo é denso e seco este vai absorver a calda, criando um bolo fofo super húmido que continua húmido por vários dias, fantástica receita e super simples de fazer!
Como é um bolo que leva uma calda por experiência própria o melhor é sempre usar uma forma retangular ou forma de pão, porque assim o bolo vai ter uma base melhor, se usares uma forma redonda arriscas ao centro do bolo absorver demasiada calda e começar a desfazer quando fores a cortar.
É importante também cobrir a forma de papel vegetal ou papel anti-aderente, porque depois de receber a calda o bolo fica mais frágil e logo mais difícil de tirar intacto da forma, o papel anti-aderente resolve com facilidade esse problema e desenformas facilmente e perfeito como podes ver nas fotos.
Receita de Bolo Húmido de Laranja com Calda
Ingredientes
Bolo de Laranja
- Farinha – 180gr
- Açúcar – 180gr
- Manteiga – 110gr
- Leite – 4 Colheres de Sopa
- Laranja – 1 (Raspa Fina)
- Ovo – 2
- Manteiga – Para Untar
Calda de Laranja
- Laranja – 1 (Casca)
- Laranja – 2 (Sumo)
- Açúcar – 75gr
Instruções
- Prepara um forno a 180ºC, unta uma forma retangular com manteiga, depois cobre o fundo e os lados com papel vegetal, deixa a forma de parte.
- Junta todos os ingredientes do bolo numa taça, bate tudo bem até obteres uma massa suave e fofa.
- Deita esta na forma e leva ao forno por uns 45 minutos até o bolo estar perfeitamente cozinhado, pica com um palito no meio se o palito sair seco então o bolo está pronto, retira do forno e deixa arrefecer um pouco.
- Enquanto o bolo cozinha, vais cortar a casca de uma laranja em juliana (tirar finas e compridas), deita estas num pequeno tacho e cobre com o sumo de duas laranjas e o açúcar, deixa cozinhar em lume brando, para criar uma calda fraca, não fervas e não cozinhes demasiado, só o suficiente para dissolver bem o açúcar.
- Por fim com o bolo já morno, pica o topo todo desde com um palito e por fim deita a calda quente por cima aos poucos deixando o bolo absorver antes de deitar mais até não teres mais calda, deixa a casca em juliana por cima.
- Deixa agora o bolo arrefecer completamente e depois desenforma e está pronto a servir, bom apetite!
Gostei muito da receita muito fácil, estava procurando como fazer uma calda de laranja para um bolo de laranja e fiz. ficou perfeita!
Ainda bem ;D Estas receitas com caldas são sempre um sucesso em especial se queres um bolo bem húmido, porque não importa tanto se o bolo está perfeito ou um pouco demasiado cozido, a calda vai tornar tudo bem mole e húmido hehehe até a próxima!