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E para o dia de São Martinho, nada como a receita para fazerem castanhas cozidas, eu sou mais de castanhas assadas, mas especialmente se tiverem castanhas grandes, cozidas é uma boa alternativa que não deixa de ser saborosa!
Receita de Castanhas Cozidas
Ingredientes
- Castanhas – A Gosto
- Erva-Doce – A Gosto (Grosso)
- Sal – A Gosto (Grosso)
- Água – O Necessário
- Manteiga – A Gosto
Instruções
- Leve um tacho ao lume com água sal e erva doce. O tamanho do tacho e a água dependem da quantidade de castanhas que se vai cozer. Neste caso para 1 litro de água uma colher de sopa cheia de erva doce e duas de chá de sal. Se quiser pode aromatizar com pau de canela e/ou casca de limão. Mas utilizar erva doce tem que ver com esta ser uma erva que é digestiva. Se não quiser a erva doce a flutuar e a misturar-se com as castanhas pode utilizar um saco de chá de funcho que também é digestiva.
- Enquanto aguarda que a água entre em ebulição, corte as castanhas, o corte deve ser da ponta da castanha para a base, assim como mostra a imagem.
- Lave bem as castanhas e quando a água começar a ferver deite as para dentro do tacho, quando voltar a ferver conte 15 minutos e prove uma das castanha para ver se está cozida. Se tiver retire e escorra.
- Deite novamente de volta no tacho vazio e tape com um pano para não arrefecer. Se quiser usar uma tigela escalde a tigela com água quente ( pode ser a água das castanhas ) coloque as castanhas cozidas dentro e tape com um pano até servir.
- Sirva simples ou com um pouco de manteiga. Bom Apetite.
Informação Nutricional
Tempo: 35 Minutos・Dificuldade: Média
