Feliz Dia de São Martinho! Espero que estejam a ter o vosso Verão de São Martinho, por aqui está um dia bem catita, por isso e para comemorar o São Martinho que tal uns lindos biscoitos de castanhas e mel, estes biscoitos são bem simples de fazer e ficam crocantes por fora e bem moles e cremosos por dentro, com um sabor bem intenso a castanha e mel mas não muito doces.
Estes biscoitos eu fiz com castanhas cozidas, podes seguir o link para explicar como é que cozi as castanhas, mas fora disso a receita é fácil e o resultado final são os biscoitos perfeitos para a ocasião eheheheh super aprovados, vamos a receita!
Receita de Biscoitos de Castanha e Mel
Ingredientes
- Castanhas – 162gr Descascadas e Cozidas (+/- 16 com Casca)
- Farinha – 115gr
- Manteiga – 45gr
- Açúcar Amarelo – 60gr
- Mel – 30ml
- Ovos – 1 L
- Erva-Doce – 1/2 Colher de Chá
- Canela – 1/2 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Se ainda não tiveres começa por cozer e descascar as castanhas.
- Pré-aquece o forno a 180ºc e prepara um tabuleiro forrado com papel anti-aderente ou tapete de silicone.
- Picas então as castanhas até ficarem numa pasta ou farinha (depende se estão secas ou acabadas de cozer), deixa de parte.
- Junta a manteiga mole, açúcar amarelo e mel numa tigela, bate bem.
- Adiciona o ovo, seguido da erva-doce, canela e sal, volta a bater bem.
- Deita as castanhas picadas no resto da mistura e envolve até ficar tudo bem misturado.
- Por fim junta a farinha peneirada e mistura até criar uma massa, nota que vais criar uma massa bem peganhenta.
- Agora com a ajuda de duas colheres, saco de pasteleiro, colher de gelados, molda os biscoitos e deita no tabuleiro até não teres mais massa.
- Por fim podes polvilhar com uma pitada de canela (ou se queres um crocante uma pitada de açúcar mascavado).
- Leva ao forno por uns 15 minutos num forno assistido por ventoinha ou 20 minutos num forno convencional, até ficarem bem dourados.
- Retira e deixa esfriar um pouco antes de comer, para não queimares a boca heheheh Feliz São Martinho e Bom Apetite.
Ficha da Receita
Biscoitos de Castanha e Mel

Receita bem tipica de Portugal, estes biscoitos são deliciosos e uma excelente forma de aproveitar castanhas que tenhas a mais já cozidas ou até assadas.
Ingredientes
- Castanhas Judias – 162gr (Descascadas e Cozidas)
- Farinha – 115gr
- Manteiga – 45gr
- Açúcar Amarelo – 60gr
- Mel – 30ml
- Ovos – 1 L
- Erva-Doce – 1/2 Colher de Chá
- Canela – 1/2 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze as castanhas se ainda não tiveres.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra um tabuleiro.
- Triturar castanhas.
- Junta a manteiga, açúcar e mel, bate, adiciona os ovos seguido da erva-doce, canela e sal, volta a bater.
- Adiciona as castanhas e volta a misturar, por fim junta a farinha, mexe até criar uma massa mole.
- Deita bolas da massa para o tabuleiro e polvilha de canela, leva ao forno a assar por uns 15 a 20 minutos até ficar dourado, bom proveito.