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Biscoitos de Castanha e Mel

Feliz Dia de São Martinho! Espero que estejam a ter o vosso Verão de São Martinho, por aqui está um dia bem catita, por isso e para comemorar o São Martinho que tal uns lindos biscoitos de castanhas e mel, estes biscoitos são bem simples de fazer e ficam crocantes por fora e bem moles e cremosos por dentro, com um sabor bem intenso a castanha e mel mas não muito doces.

Estes biscoitos eu fiz com castanhas cozidas, podes seguir o link para explicar como é que cozi as castanhas, mas fora disso a receita é fácil e o resultado final são os biscoitos perfeitos para a ocasião eheheheh super aprovados, vamos a receita!

Receita de Biscoitos de Castanha e Mel

Ingredientes

  • Castanhas – 162gr Descascadas e Cozidas (+/- 16 com Casca)
  • Farinha – 115gr
  • Manteiga – 45gr
  • Açúcar Amarelo – 60gr
  • Mel – 30ml
  • Ovos – 1 L
  • Erva-Doce – 1/2 Colher de Chá
  • Canela – 1/2 Colher de Chá
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Se ainda não tiveres começa por cozer e descascar as castanhas.
  2. Pré-aquece o forno a 180ºc e prepara um tabuleiro forrado com papel anti-aderente ou tapete de silicone.
  3. Picas então as castanhas até ficarem numa pasta ou farinha (depende se estão secas ou acabadas de cozer), deixa de parte.
  4. Junta a manteiga mole, açúcar amarelo e mel numa tigela, bate bem.

  5. Adiciona o ovo, seguido da erva-doce, canela e sal, volta a bater bem.

  6. Deita as castanhas picadas no resto da mistura e envolve até ficar tudo bem misturado.

  7. Por fim junta a farinha peneirada e mistura até criar uma massa, nota que vais criar uma massa bem peganhenta.

  8. Agora com a ajuda de duas colheres, saco de pasteleiro, colher de gelados, molda os biscoitos e deita no tabuleiro até não teres mais massa.

  9. Por fim podes polvilhar com uma pitada de canela (ou se queres um crocante uma pitada de açúcar mascavado).
  10. Leva ao forno por uns 15 minutos num forno assistido por ventoinha ou 20 minutos num forno convencional, até ficarem bem dourados.
  11. Retira e deixa esfriar um pouco antes de comer, para não queimares a boca heheheh Feliz São Martinho e Bom Apetite.





Ficha da Receita

Biscoitos de Castanha e Mel

  • Doses: 15
  • Dificuldade: Média
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Receita bem tipica de Portugal, estes biscoitos são deliciosos e uma excelente forma de aproveitar castanhas que tenhas a mais já cozidas ou até assadas.


Esta receita de Biscoitos de Castanha e Mel foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Castanhas Judias – 162gr (Descascadas e Cozidas)
  • Farinha – 115gr
  • Manteiga – 45gr
  • Açúcar Amarelo – 60gr
  • Mel – 30ml
  • Ovos – 1 L
  • Erva-Doce – 1/2 Colher de Chá
  • Canela – 1/2 Colher de Chá
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Coze as castanhas se ainda não tiveres.
  2. Pré-aquece o forno a 180ºC e forra um tabuleiro.
  3. Triturar castanhas.
  4. Junta a manteiga, açúcar e mel, bate, adiciona os ovos seguido da erva-doce, canela e sal, volta a bater.
  5. Adiciona as castanhas e volta a misturar, por fim junta a farinha, mexe até criar uma massa mole.
  6. Deita bolas da massa para o tabuleiro e polvilha de canela, leva ao forno a assar por uns 15 a 20 minutos até ficar dourado, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 1467 kcal・Gorduras: 44 g・Hidratos de Carbono: 248 g・Proteínas: 21 g

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