Sara
Esta torta é fantástica, caso não conheçam, Yuzu é um tipo de citrino bastante comum no Japão é um pouco menos ácido e mais aromático que uma lima, aliás é um citrino um pouco entre um limão e uma lima, esta tarte foi feita com mel aromatizado com Yuzu, claro se não conseguirem arranjar, mel aromatizado com limão serve da mesma forma.
A torta em si ficou fantástica bem doce mas aquele toque citrino tornou a torta mesmo deliciosa e fofa, é mesmo uma daquelas receitas boas para quem gosta de tortas.
Receita de Torta de Yuzu
Ingredientes
Bolo Esponja
- Farinha – 150gr
- Açúcar – 150gr
- Ovos – 6 (L)
- Manteiga – Para Untar
- Mel de Yuzu – Para rechear
Cobertura de Yuzu
- Manteiga – 120gr
- Açúcar em Pó – 250gr
- Mel de Yuzu – 2 Colheres de Sopa
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC, depois prepara uma forma de retangular de torta (é uma forma baixa e larga), untando com bastante manteiga, depois cobres tanto o fundo como os lados de papel anti-aderente e deixa de parte a forma.
- Numa taça bate os ovos com o açúcar até obteres uma mistura bem homogénea.
- Peneira de seguida a farinha e com uma colher de pau mistura bem tudo, não é preciso bater.
- Deita a massa para dentro da forma e bate esta um pouco para não deixares ar dentro da massa, leva ao forno uns 10 minutos, toma atenção porque tu queres o bolo cozido mas ainda bem húmido para ser ainda flexível.
- Tira o bolo da forno e deixa arrefecer uns 6 minutos, depois tira o bolo da forma para cima de um pano ou toalha (maior que o tamanho da forma, claro), o pano vai-te ajudar a enrolar a torta.
- Deita o mel de yuzu por cima de todo o bolo e depois marca (não é cortar) com uma faca uma tira do inicio do rolo, depois com a ajuda dos dedos enrola todo o bolo até obteres uma torta.
- Agora fazes a cobertura, batendo bem todos os ingredientes numa tigela até obteres uma mistura bem suave (se não tiveres mel de yuzu, usa mel normal e raspa de meio limão).
- Por fim depois da torta ter arrefecido cobre esta completamente com a cobertura e está pronta a servir.
- E já está, bom proveito!
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3843 kcal・Gorduras: 148 g・Hidratos de Carbono: 608 g・Proteínas: 43 g
