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Mini Tiramisù

iguaria-mini-tiramisu

Aqui vai a receita de um mini tiramisú! Hehehe é a receita básica de tiramisú mas cortada em metade, porque eu só tinha 200gr de palitos de champanhe e 250gr de mascarpone, acabou tão deliciosa como um tiramisú normal! :P

Tiramisú é um doce italiano que junta ovos com mascarpone para criar um creme incrivelmente rico e doce que contrasta e bem com o amargo dos palitos de champanhe embebidos em café preto e o cacau em pó.

Receita de Mini Tiramisù

Ingredientes

Instruções

  1. Começa por fazer o café preto, de preferência expresso, tu queres que o café não esteja a escaldar quando fores usar, por isso é preferível fazer o café e pôr no frigorífico a esfriar (eu fiz 4 cafés longos, para esta quantidade).
  2. Separa para 2 tigelas as claras e as gemas, ás gemas acrescenta o açúcar.
    mini-tiramisu-gemas-claras
  3. Bate as claras em castelo, depois bate as gemas com o açúcar.
    mini-tiramisu-claras-em-castelo
  4. Junta o mascarpone a mistura de gemas e bate outra vez muito bem.
    mini-tiramisu-gemas-acucar-mascarpone
  5. Adiciona colheradas das claras na mistura de gemas e mascarpone, envolve com cuidado, para manter a mistura leve.
    mini-tiramisu-misturar-claras-com-gemas
  6. Para montares, começa com uma travessa funda, começa por colocar uma camada de biscoitos de champanhe embebidos no café, não demasiado embebidos (ao ponto de desfazer), mas também deixa absorver o café, coloca no sentido de cumprimento.
    mini-tiramisu-cafe-palitos-champanhe
  7. Coloca metade do creme de ovos com o mascarpone, alisa.
    mini-tiramisu-fazer-camadas
  8. Polvilha com bastante cacau.
  9. Agora coloca outra camada de biscoitos, tenta pôr num sentido diferente, assim o tiramisú fica com uma melhor consistência (se dispores tudo no mesmo sentido ao tirar colheradas o tiramisú pode começar a cair).
    mini-tiramisu-segunda-camada
  10. Coloca o restante creme por cima, alisa
  11. Polvilha com mais cacau.
  12. Leva ao frigorífico para ficar bem fresquinho antes de comer!

Dicas: Podes duplicar a receita para fazer um tiramisú normal hehehe, é importante usares cacau (e não chocolate), como também usar um café forte, senão o tiramisú não sai bem.

Informação Nutricional

Doses: 4・Tempo: 25 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1626 kcal・Gorduras: 80 g・Hidratos de Carbono: 175 g・Proteínas: 51 g

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