Este género de listas é sempre difícil porque para mim não existe um top da cozinha portuguesa, é tudo delicioso ou fantástico, não existe nada no meio hehehe, mas achei que estava na altura de fazer outro top da culinária de Portugal, desta vez foram pratos que eu gostei de fazer, comer ou que são menos comuns e que eu adoro, por isso não vejam a lista tanto como um prato melhor que outro, mas mais como inspiração para experimentarem fazer uma das receitas da lista!
16 Receitas e Pratos Tradicionais da Culinária Portuguesa
1. Clássico Cozido á Portuguesa – O que dizer deste prato, dá um pouco de trabalho mas é tão difícil fazer mal e é tão versátil, podes fazer um cozido de frango mais pobre só com uns chouriços, frango, muita couve e legumes ou um cozido completo com todas as carnes e chouriços, não interessa é sempre bom!
2. Peixinhos da Horta Fofos – Peixinhos são um dos meus petiscos/entradas/pratos favoritos, podes fazer para petisco ou como refeição, e é tão simples, basicamente só precisas de feijão verde fresco mesmo bom e é só preparar o feijão, cozer, por num polme e fritar, mas a combinação do feijão e polme é tão perfeita…. hummm até faço sandes de peixinhos da horta :D
3. Torricado de Bacalhau – Esta receita típica do Ribatejo é tão rústica e tão brilhante na sua simplicidade, é bacalhau grelhado com pão torrado com azeite e alho com uns pimentos grelhados, é divinal e um daqueles pratos perfeitos para uma festa.
4. Ameijoas á Bulhão Pato – Divinal e um dos meus petiscos favoritos, a combinação da doçura do azeite e das ameijoas com o travo dos coentros e do limão eleva este petisco a outro nível.
5. Pataniscas de Bacalhau – E o seu pai os pasteis de bacalhau são duas formas excelentes de fazer um petisco com bacalhau, eu prefiro mais as pataniscas porque estas tendem a ter mais bacalhau, muitas vezes os pasteis são menos ricos, não deixam de ter mais ou menos o mesmo perfil e sabor e ambos fantásticas.
6. Típico Bitoque – Quando vou a um restaurante em Portugal e não sei o que comer, vai sempre um bitoque é difícil não ser bom e a maior parte das vezes é excelente, nada como um bife com ovo a cavalo :D
7. Típicas Sardinhas Assadas – O que dizer são fantásticas eu gosto de comer elas em cima de uma fatia grande e grossa de pão rústico, assim o pão vai absorver a gordura de todas as sardinhas e no fim comer o pão ou melhor besuntar de azeite e levar o pão a grelhar hummmmmmm ;)
8. Bacalhau com Natas – Ou bem quase qualquer prato de bacalhau hahahah, mas eu gosto do bacalhau com natas é rápido de fazer e as natas sempre dão aquele toque de doçura, um pouco como o bacalhau espiritual.
9. Alheiras Fritas – Super simples de fazer mas é a melhor forma de comer alheiras, bem fritas as alheiras ficam crocantes por fora e cremosas por dentro, se a alheira é boa, então vai ser fantástico.
10. Caracóis á Portuguesa – Se gostas de caracóis, uns bem lavados, cozidos e temperados são um petisco dos céus!
11. Polvo Assado – É um petisco e um prato, não sei o que prefiro mais polvo assado ou lulas fritas, mas assim bem assado o polvo fica absolutamente divinal!
12. Caldo Verde – Uma das minhas sopas favoritas, pode ser simples mas é tão boa especialmente com umas fatias extras de chouriço ;)
13. Assadura – Prato típico do Algarve, é muitas vezes uma forma de aproveitar febras de porco, muito bem temperadas ficam uma delicia, pode ser um petisco ou um prato dependendo da quantidade.
14. Bola de Fiambres – Ou qualquer bola, de carnes, chouriço, de queijo são todas fantásticas, pão fofinho recheado neste caso com fiambres fumados e queijo, o que dizer, é sempre delicioso.
15. Moelas Estufadas – Moelas são um daqueles ingredientes que bem cozinhados e temperados ficam deliciosos, se um restaurante tem boas moelas sabes que os restantes pratos vão ser bons também!
Então o que acharam da lista? Falta algum prato? Alguma receita que está a mais hehehe, digam da vossa justiça nos comentários e já agora não se esqueçam de fazer like se gostaram! ;)