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Quem não adora uma bela bola de carnes, a novidade desta receita é que usamos 3 diferentes tipos de fiambres para o recheio como também uma boa quantidade de queijo flamengo, ficou fantástica mesmo fofa!
Os fiambres que usei foram: Fiambre de Peito de Frango no Forno, Fiambre de Perna Extra e Fiambre com Crosta de Mel.
Receita de Bola de Fiambres
Ingredientes
- Farinha – 600gr (T55)
- Sal – 7gr
- Açúcar – 40gr
- Levedura – 25gr
- Água – 100ml
- Manteiga – 125gr
- Ovos – 4
- Azeite – 75ml
- Fiambre – 400gr
- Queijo Flamengo – 150gr
- Farinha – Para Polvilhar
- Ovo – Para Pincelar
Instruções
- Numa tigela misture a água morna com o açúcar e o fermento desfeito. Misture bem para desfazer bem o fermento. Tape com película aderente ou ponha a tigela dentro de um saco. Deixe levedar enquanto mistura a parte o resto dos ingredientes.
- Amassar a farinha, com o sal, a manteiga e os ovos. Adicionar o azeite.
- Juntar a levedura dissolvida e amassar . Deite a massa numa superfície enfarinhada e vá amassando até a massa apresentar-se elástica brilhante e com véu.
- Numa tigela enfarinhada deixar levedar com um pano por cima.
- Quando leveda, deite novamente numa superfície enfarinhada e amasse. Depois estique em retângulo com o rolo.
- No centro do retângulo colocar 2/3 do fiambre.
- Em seguida, dobrar uma das extremidades sobre o fiambre, de forma a cobrir. Sobre essa porção de massa, colocar o restante fiambre intercalado com o queijo.
- Fechar com a outra parte.
- Deixar levedar, novamente.
- Ligue o forno a 200º
- Pique a superfície da bola e pincele com o ovo batido. Leve ao forno num tabuleiro com papel vegetal por baixo, durante 25 minutos ou até ficar dourado e a sua casa ficar perfumada com um cheiro delicioso.
- E já está pronto a servir!
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 85 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 5472 kcal・Gorduras: 272 g・Hidratos de Carbono: 552 g・Proteínas: 199 g
Tem um muito bom aspecto, parabéns!
Obrigado e estava delicioso, devias experimentar a receita na tua casa! ;D