Hugo
Quem não adora pudins! O nome pudim vem mais de um produto coagulado cremoso, quer seja com ovos, arroz, gelatina, colagénio de carnes, originalmente pudins tendiam a ser de carnes, como recheio de salsichas ou outras carnes que são cozinhadas de forma a ficarem numa massa coagulada, hoje em dia são os pudins doces são bem mais populares, aliás como esta é uma lista de popularidade do Iguaria, é tudo pudins doces ;D Vamos então a estes pudins!
Top 10 Receitas de Pudins mais Populares
1. Pudim de Ovos – Clássico pudim, denso e delicioso, dá um pouco trabalho a ficar perfeito porque é um pouco sensível ao fazer e em especial a cozinhar, mas depois de apanhares o jeito é um fantástico pudim, clássicos são clássicos por alguma razão!
2. Pudim Flan – É basicamente é uma variação menos densa de um pudim de ovos, eu diria a versão mais caseira e menos conventual de um pudim de ovos, o fato de ter menos ovos torna este um pudim mais frágil mas também mais cremoso e menos duro.
3. Pudim Abade de Priscos – Este então é um dos ex-libris dos pudins conventuais ou pudins que tem uma origem na doçaria feita nos conventos em Portugal, claro que leva 20mil gemas e 2 kilos de açúcar, mas assim só de vez em quando não faz nada de mal a ninguém :D
4. Pudim de Pão com Passas – Um pudim de pão não é uma receita tradicional Portuguesa, mas não quer dizer que não tenhamos várias receitas, e em especial com a nossa variedade fantástica de pão, um pudim de pão é a forma ideal de aproveitar, em especial porque muitos pudins de pão pedem pão de forma e eu compreendo que isso ajuda a criar uma textura mais fofa mas depois também tens um pudim sem grande sabor ou interesse.
5. Pudim de Maizena – Usar maizena ajuda a criar um pudim com menos ovos e mais cremoso, aliás muitos dos pudins comerciais são basicamente maizena (ou amido de milho) com aromas a qual juntas leite e açúcar, tal como o pudim mandarim, não admira que seja um pudim simples mas delicioso.
6. Pudim de Laranja – Este é um pudim mesmo denso que tens de usar extra gemas e ovos para conseguir manter o sumo da laranja dentro do pudim, o resultado é um pudim com um sabor super intenso a laranja.
7. Pudim de Leite Condensado – Este pudim também tem um travo a laranja mas é basicamente é um pudim de leite condensado isso permite criar um pudim com um sabor e textura muito similar a um típico pudim de ovos mas ao mesmo tempo é um pudim que não precisas de ter tanto cuidado a cozer, dai que sai quase sempre perfeito e delicioso, dai que seja também o pudim que está na imagem principal deste top! :D
8. Pudim de Mel – Um pudim de mel tende a ser um pudim bem simples em que se usa mel e limão para criar um contraste diferente a um pudim, é bem bom.
9. Pudim Bolo – Como o nome diz é metade pudim e metade bolo, no entanto como o bolo é cozinhado em banho-maria este tem uma textura quase cremosa que combina muito bem com o pudim, isso e fica tão catita, vale a pena experimentar em casa!
10. Panna Cotta – Típico doce italiano, basicamente é chantily solidificado com gelatina, o que lhe dá uma textura e cremosidade muito similar a um pudim, fica especialmente bom se acompanhado com um doce, geleia ou conserva, da mesma forma que chantily é mesmo bom acompanhado de bolo ou fruta.
E já está, espero que tenham gostado desta lista e que tenham ficado inspirados para experimentar algumas destas receitas e até a próxima bye bye! ;D
