Cristina
O pudim de laranja é uma sobremesa simplesmente fantástica, com uma textura rija, mas, ao mesmo tempo, bem cremosa, com um toque suave de aroma a laranja, o que ajuda a tornar o sabor bem mais leve. É um pudim fácil de fazer, mais económico e muito mais tolerante a criar, ao contrário de um pudim mais tradicional de gemas que quando sai bem é divinal, mas que deixas ficar um pouco mais tempo ou menos tempo no forno, ou não misturas bem os ingredientes e ficas com um pudim feio, cheio de bolhas ou a desfazer.
Outra coisa maravilhosa sobre o pudim de laranja é que é uma sobremesa adequada para qualquer época do ano ou festividade, e não apenas para o Natal. Ele é particularmente agradável no Verão, porque é servido frio, e pode ser uma alternativa refrescante e leve para sobremesas mais pesadas.
Esta é uma deliciosa receita de pudim que acabo por fazer muitas vezes pelo Natal, porque eu gosto de um pudim para o Natal e também porque é um doce leve e menos rico e doce, para equilibrar uma mesa de doces de Natal que por vezes pode ter demasiados doces bem ricos! Vale a pena experimentar esta receita em casa, vamos a isto!
Receita de Pudim Clássico de Laranja
Ingredientes
- Leite Condensado – 1 Lata (+/- 400gr)
- Leite – 2 Medidas (+/- 200ml Meio Gordo)
- Ovos – 6
- Laranja – 100ml (Sumo)
- Laranja – 1 Casca
- Caramelo – A Gosto
Instruções
- Pré-aquece o forno a 220ºC e começa por arranjar uma forma de castelo e untar esta bem com o caramelo liquido.
- Junta num pequeno tacho o leite e a casca de laranja ao lume para aquecer bem em lume brando e a casca infundir bem no leite meio-gordo.
- Enquanto o leite aquece, deita o leite condensado numa tigela, a seguir junta os ovos inteiros, um a um, sempre batendo com varas para ficar tudo bem cremoso.
- Depois adiciona o sumo de laranja e mistura bem.
- Quando o leite estiver bem quente, junta este em fio aos poucos a mistura de leite condensado, sempre batendo até ficar tudo bem incorporado.
- Agora deita o creme do pudim de laranja através de um passador para dentro da forma.
- Prepara um tabuleiro com água que possa ir ao forno, põe dentro desta a forma do pudim e leva tudo ao forno neste banho-maria (ao cozer dentro da água, esta vai criar um calor mais suave e com isso cozinhar o pudim de forma igual.), deixa cozer uns 45 minutos até o pudim ficar no ponto.
- Retira do forno e deixa arrefecer, depois coloca no frigorífico para arrefecer completamente e assentar.
- Desenforma após estar bem frio, bom apetite! :D
You can find this Portuguese Orange and Condensed Milk Pudding recipe in English in our sister site BakeAfter.com, enjoy!
Esta receita de Pudim Clássico de Laranja foi publicada inicialmente no Iguaria.com.
Informação Nutricional
Doses: 16・Tempo: 65 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2151 kcal・Gorduras: 64 g・Hidratos de Carbono: 337 g・Proteínas: 69 g
Parabéns pelo blog, as receitas são fantásticas!! Adorei esta receita mas fiquei com uma duvida, em que passo se coloca o sumo da laranja? obrigada
Olá e obrigado, eu fui perguntar a Cristina se a receita estava correta dai ter demorado um cadito a responder, sim o sumo de laranja é depois de bater os ovos! Já atualizei a receita, obrigado pela nota e até a próxima! ;D
Uau ficou enorme e lindo o pudim, tenho que experimentar essa receita!
É fantástica esta receita, especialmente porque é mais resistente que um pudim mais clássico é muito difícil sair mal e o toque de laranja corta bastante bem a doçura de ovos que é um pudim normal, esta receita está mais do que recomendada ;D Até a próxima!