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Pudim Cremoso de Natal

Mais um Natal mais um pudim…. Como podem ver este saiu um pouquinho demasiado cozido, mas em termos de sabor ficou perfeito ;D É o que acontece estar a fazer 10 mil coisas ao mesmo tempo hehehe, este é uma daquelas receitas boas de pudim para o Natal, porque ao contrário de um pudim mais clássico denso e doce com uma tonelada de gemas, este só leva 6 ovos e ficas com um pudim alto e fantástico, também o toque de laranja ajuda a cortar um pouco a doçura, vamos então a receita.

Receita de Pudim Cremoso de Natal

Ingredientes

  • Leite Condensado – 400gr (1 Lata)
  • Leite – 200ml (Meio Gordo)
  • Ovos – 6
  • Laranja – 100ml Sumo
  • Laranja – 1 Casca
  • Açúcar – 300gr
  • Água – 100ml

Instruções

  1. Começa por fazer o caramelo num tacho junta o açúcar e a água, deixa este lentamente levantar fervura em lume médio, deixa então cozinhar sem mexer, vais ver que vai começando a ficar mais amarelo, castanho e quando estiver a ficar mais espesso a virar para o castanho escuro então está pronto.
  2. Deita então o caramelo na forma castelo do pudim, tenta que unte bem os lados e põe de parte, pré-aquece o forno a 220ºC.
  3. Agora num tacho pequeno vais aquecer o leite com a casca de laranja num lume brando.
  4. A parte numa tigela bate os ovos um a um com o leite condensado até obteres uma mistura cremosa, adiciona o sumo de laranja e bate mais um pouco.
  5. Quando o leite estiver bem quente, deita este em fio na mistura de leite condensando sempre batendo até ficar tudo bem misturado.
  6. Passa por fim o liquido por um passador (para apanhar pedaços de laranja, grumos, etc) para a forma já untada com o caramelo.
  7. Põe agora um tabuleiro de água no forno e dentro deste põe o pudim de forma a assar em banho-maria por uns 45 minutos (vai tomando atenção se for preciso adicionar mais água ao tabuleiro).
  8. Retira então o pudim do forno e deixa arrefecer, por fim põe este no frigorífico para arrefecer completamente e assentar e já está bom apetite e Feliz Natal!

Dica: Como todos os pudins se tiveres dificuldade em desenformar, pôe este num pequeno tacho com água morna e os lados vão soltar facilmente.

Ficha da Receita

Pudim Cremoso de Natal

  • Doses: 16
  • Dificuldade: Média
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Receita fantástica de pudim, super simples de fazer e cria um pudim alto e cremoso, perfeito para a mesa de Natal.


Esta receita de Pudim Cremoso de Natal foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Leite Condensado – 400gr (1 Lata)
  • Leite – 200ml (Meio Gordo)
  • Ovos – 6
  • Laranja – 100ml Sumo
  • Laranja – 1 Casca
  • Açúcar – 300gr
  • Água – 100ml

Instruções

  1. Faz o caramelo num tacho com a água e o açúcar, depois unta uma forma de castelo com o caramelo e pré-aquece o forno a 220ºC.
  2. Aquece o leite com a casca de laranja.
  3. Bate o leite condensado com os ovos um a um, depois junta o sumo de laranja.
  4. Deita o leite quente em fio sempre batendo na mistura de leite condensando.
  5. Passa a mistura por um passador para a forma untada, leva a assar em banho-maria por uns 45 minutos até estar no ponto, retira, deixa arrefecer e passa para o frigorifico para assentar, bom proveito.

Informação Nutricional

Calorias: 2934 kcal・Gorduras: 64 g・Hidratos de Carbono: 538 g・Proteínas: 67 g

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