Cristina
Mais um Natal mais um pudim…. Como podem ver este saiu um pouquinho demasiado cozido, mas em termos de sabor ficou perfeito ;D É o que acontece estar a fazer 10 mil coisas ao mesmo tempo hehehe, este é uma daquelas receitas boas de pudim para o Natal, porque ao contrário de um pudim mais clássico denso e doce com uma tonelada de gemas, este só leva 6 ovos e ficas com um pudim alto e fantástico, também o toque de laranja ajuda a cortar um pouco a doçura, vamos então a receita.
Receita de Pudim Cremoso de Natal
Ingredientes
- Leite Condensado – 400gr (1 Lata)
- Leite – 200ml (Meio Gordo)
- Ovos – 6
- Laranja – 100ml Sumo
- Laranja – 1 Casca
- Açúcar – 300gr
- Água – 100ml
Instruções
- Começa por fazer o caramelo num tacho junta o açúcar e a água, deixa este lentamente levantar fervura em lume médio, deixa então cozinhar sem mexer, vais ver que vai começando a ficar mais amarelo, castanho e quando estiver a ficar mais espesso a virar para o castanho escuro então está pronto.
- Deita então o caramelo na forma castelo do pudim, tenta que unte bem os lados e põe de parte, pré-aquece o forno a 220ºC.
- Agora num tacho pequeno vais aquecer o leite com a casca de laranja num lume brando.
- A parte numa tigela bate os ovos um a um com o leite condensado até obteres uma mistura cremosa, adiciona o sumo de laranja e bate mais um pouco.
- Quando o leite estiver bem quente, deita este em fio na mistura de leite condensando sempre batendo até ficar tudo bem misturado.
- Passa por fim o liquido por um passador (para apanhar pedaços de laranja, grumos, etc) para a forma já untada com o caramelo.
- Põe agora um tabuleiro de água no forno e dentro deste põe o pudim de forma a assar em banho-maria por uns 45 minutos (vai tomando atenção se for preciso adicionar mais água ao tabuleiro).
- Retira então o pudim do forno e deixa arrefecer, por fim põe este no frigorífico para arrefecer completamente e assentar e já está bom apetite e Feliz Natal!
Dica: Como todos os pudins se tiveres dificuldade em desenformar, pôe este num pequeno tacho com água morna e os lados vão soltar facilmente.
Ficha da Receita
Pudim Cremoso de Natal
Receita fantástica de pudim, super simples de fazer e cria um pudim alto e cremoso, perfeito para a mesa de Natal.
Ingredientes
- Leite Condensado – 400gr (1 Lata)
- Leite – 200ml (Meio Gordo)
- Ovos – 6
- Laranja – 100ml Sumo
- Laranja – 1 Casca
- Açúcar – 300gr
- Água – 100ml
Instruções
- Faz o caramelo num tacho com a água e o açúcar, depois unta uma forma de castelo com o caramelo e pré-aquece o forno a 220ºC.
- Aquece o leite com a casca de laranja.
- Bate o leite condensado com os ovos um a um, depois junta o sumo de laranja.
- Deita o leite quente em fio sempre batendo na mistura de leite condensando.
- Passa a mistura por um passador para a forma untada, leva a assar em banho-maria por uns 45 minutos até estar no ponto, retira, deixa arrefecer e passa para o frigorifico para assentar, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 2934 kcal・Gorduras: 64 g・Hidratos de Carbono: 538 g・Proteínas: 67 g
Não existe nada melhor que uma pratada de pudim de Natal, parabéns pela receita, tenho que experimentar!
Ohh na nossa mesa de natal o pudim nunca falta ;D Tens muitos por onde escolher aqui no iguaria hehehe Feliz Natal!
Adoro um belo pudim caseiro :) Feliz Natal!
Também eu hehehe, para a mesa de Natal temos de ter sempre uma Aletria doce e um Pudim senão não é uma mesa de Natal heheheh ;D Feliz Natal!