Sandes de Peru e Pimento

1. Começa por dividir o peito de peru em 2 bifes mais pequenos (ou em várias tiras), um peito de peru deve dar bem para 2 sandes, leva o peito a uma frigideira com um fio de azeite, tempera bem com sal e pimenta.
2. Abre o pimento vermelho, tira as sementes e veias internas e corta em tiras e junta ao peru para cozinhar bem.
3. Enquanto o peru e pimento cozinham, lava os vegetais, corta o tomate em fatias finas, o pepino descasca e tira o interior com sementes com uma colher.
4. Quando o peru e pimento estiver prontos e saborosos (prova e retifica temperos se necessário), é só montar a sandes, com peru, pimento, tomate, pepino e alface.

Dica: Se tiver demasiado seco, acrescenta um pouco de mostarda amarela ou maionese.