Hugo
Aqui vai uma receita super rápida e um acompanhamento delicioso, couve-flor é um legume super versátil e neste caso eu tenho couve-flor cozida em vapor com um pouco de cebola e alho e coentros, com tudo bem temperado, simples e saudável.
Eu acho que acompanhei com salmão mas não tenho a certeza, de qualquer forma foi feito num instante e é outra forma de cozinhar couve-flor, vamos a receita.
Receita de Salada de Couve-Flor
Salada de Couve-Flor
Receita deliciosa de salada de couve-flor tenra cozida em vapor.
Ingredientes
- Couve-Flor – 1/4 de Cabeça
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Coentros – Uma Pitada
- Vinagre – 1 Colher de Chá
- Azeite – 2 Colheres de Chá
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Podes usar o teu método mais prático para cozinhar em vapor, neste caso eu usei o simples tacho com água, o modelo que tenho tem um encaixe para cozinhar em vapor, levar o tacho ao lume com água para aquecer.
- Desfaz a cabeça de couve-flor, assim esta vai cozinhar mais rapido, eu tinha uma cabeça grande por isso foi +/- 1/3 ou 1/4 da cabeça em raminhos pequenos.
- Descasca a cebola e pica grosseiramente, descasca os alhos.
- Quando a água estiver a ferver, junta o encaixe para cozinhar em vapor com a couve-flor, cebola e alho, tapa e deixa cozer em vapor por uns 6 a 12 minutos (abre e experimenta para tirar quando estiver no ponto).
- Quando tudo tiver tenro, retira para uma taça, junta uma pitada de coentros, seguido de uma colher de chá de vinagre, duas de azeite e uma pitada de sal e pimenta, mistura e está pronto a servir quente ou podes guardar no frigorífico e servir mais tarde frio, bom proveito.
Notas: Claro que podes tornar a receita mais rica juntando mais legumes, também podes fazer uma versão mais cremosa retirando o azeite e juntando uma colher de sopa de maionese.
Esta receita de Salada de Couve-Flor foi criada inicialmente no Iguaria.com.
