Iguaria
Aqui vai uma receita deliciosa de sopa de tomate, servida com pedaços de pão, deliciosa e fácil de fazer.
Esta sopa eu digo que é rústica porque não se tem tanto cuidado com os pedaços ou as sementes do tomate, é simples e deliciosa sem ser pretensiosa.
Receita de Sopa Rústica de Tomate
Ingredientes
- Tomate – 6
- Cebola – 2
- Manjericão – 1 Raminho
- Alho – 4 Dentes
- Caldo de Legumes – 1 Cubo
- Azeite – A gosto
- Sal – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Pão – A gosto
Instruções
- Escalda os tomates num pouco de água a escaldar, 30 segundos na água e depois põe em água fria, a pele sai num instante, corta a cabeça e depois pica.
- Leva numa panela os tomates, os dentes de alho esmagados, a cebola picada num fio de azeite, vais fazer isso para cozinhar um pouco o tomate com um fio de azeite.
- Dissolve um cubo de caldo de legume em 1 litro de água quente, depois deita a água na panela onde está o tomate, deita um pouco de sal e pimenta e deixa cozinhar.
- Passado uns 15minutos prova e retifica temperos com sal, pimenta e azeite, depois deixa cozinhar até ficar ao teu gosto (se queres mais liquida ou grossa, se queres mais doce ou ainda um pouco ácida do tomate).
- Serve com folhas de manjericão e pão bem rústico!
Dicas: Podes triturar se quiseres um caldo mais suave, ou passar por um passador para retirar sementes e criar um caldo mais claro.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 325 kcal・Gorduras: 11 g・Hidratos de Carbono: 53 g・Proteínas: 12 g
