Hugo
Eu tinha uma cabeça quase inteira de couve-flor a olhar para mim… tipo… “ora esta o meu destino é o lixo?” e eu pensei… naaaa eu não posso ter esta couve-flor na minha consciência, por isso fui fazer uma quiche de couve flor e tenho que admitir que não saiu bem melhor do que esperava, claro que natas e queijo ajudam em tudo mas a couve-flor tem aquela base carnuda e cremosa que combina bem com este pratos um pouco mais ricos.
Também esta acaba por ser uma receita vegetariana, e como tinha uma mozzarella de búfala que não tinha usado numa pizza e ainda umas folhas de manjericão, vai tudo o que deu ainda um ar mais italiano a esta quiche, não sobrou nada… para a alegria da dona couve-flor, vamos a receita!
Receita de Quiche de Couve-Flor e Mozzarella
Quiche de Couve-Flor e Mozzarella
Receita deliciosa e vegetariana de couve flor ligeiramente assada como base de uma quiche com montes de queijo mozzarella e folhas de manjericão.
Ingredientes
- Massa Folhada – 200gr (1 Rolo)
- Couve-Flor – 1 Cabeça Pequena ou 1/2 Cabeça Grande
- Tomate – 1 (Pelado)
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Mozzarella – 120gr (De Búfala)
- Natas – 200ml
- Ovos – 4
- Azeite – Um Fio
- Manjericão – Umas Folhas
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado com um fio de azeite, a cebola e alhos picados, deixa a cebola alourar.
- Lava e desfaz a couve-flor e pela o tomate, adiciona a couve flor e o tomate picados grosseiramente, deixa refogar por uns 8 minutos para a couve-flor e o tomate estarem quase totalmente cozinhados.
- Pré-aquece o forno a 200ºC (ou a recomendação do pacote de massa folhada) e forra uma forma de tartes com a massa folhada, pica o fundo.
- Junta então o refogado de couve-flor.
- Bate as natas e ovos, tempera estes com sal e pimenta e deita na forma de tarte.
- Por fim cobre com fatias de queijo mozzarella de búfala e umas folhas de manjericão e leva ao forno por uns 40 minutos até estar tudo bem dourado, bom apetite e bom proveito!
Notas: Como qualquer quiche podes adicionar e trocar os ingredientes a tua vontade, se tiveres restos de outros vegetais, carnes ou outros queijos, força nisso.
Esta receita de Quiche de Couve Flor e Mozzarella foi criada inicialmente no Iguaria.com.
