Hugo
O que fazer com restos de massa de pizza? Que tal mini pizzas são tão deliciosas como divertidas neste caso eu fiz umas tipo margarita napolitana com mozzarella de búfala e manjericão e as outras com chouriço e mozzarella ralada.
O molho para esta receita dá para várias pizzas e a massa que usei foi esta tipo napolitana, uma bola de massa (+/- 180gr) é suficiente para fazer 4 mini pizzas sem problemas.
Receita de Mini Pizzas
Ingredientes
- Massa – 1 Bola
- Tomate – 1 Lata 400gr (De preferência San Marzano)
- Queijo Mozzarella de Búfala – 80gr (De preferência Mozzarella “Fior Di Latte”)
- Queijo Mozzarella – 80gr (Ralado)
- Manjericão – 4 Folhas
- Chouriço – 4 Fatias
- Azeite – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 200ºC e prepara uma pedra de pizza (se tiveres).
- Deita o tomate pelado num pequeno tacho, tempera com sal, pimenta e um fio de azeite, esmaga um pouco o tomate e deixa este cozinhar uns 5 minutos.
- Enquanto o forno aquece, divide a bola de massa em 4 e estica a massa por cima de um pouco de papel anti-aderente para fazer 4 discos (assim é mais prático depois mover para o forno), tradicionalmente tu queres a base mais fina e a borda mais grossa.
- Deita então uma colher de sopa de molho de tomate em cada pizza e espalha, não ponhas demasiado.
- Em duas adiciona a mozzarella de búfala, folha de manjericão e um fio de azeite, em outras duas adiciona o chouriço em pedaços a mozzarella ralada e uma pitada de oregãos secos.
- Leva as pizzas ao forno por uns 14 minutos até estarem bem douradas e já está, bom apetite.
Ficha da Receita
Mini Pizzas
Receita bem simples e deliciosa de mini pizzas feitas em casa.
Ingredientes
- Massa – 1 Bola
- Tomate – 1 Lata 400gr (De preferência San Marzano)
- Queijo Mozzarella de Búfala – 80gr (De preferência Mozzarella “Fior Di Latte”)
- Queijo Mozzarella – 80gr (Ralado)
- Manjericão – 4 Folhas
- Chouriço – 4 Fatias
- Azeite – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece um forno a 200ºC, com uma pedra de pizza.
- Faz o molho de tomate, com o tomate pelado esmagado, sal, pimenta e azeite, deixa cozinhar 5 minutos.
- Divide a bola de massa em 4 e estica cada pedaço para criar um disco em cima de uma folha de papel anti-aderente.
- Deita um pouco de molho de tomate em cada pizza, em duas adiciona mozzarella de búfala, manjericão e um fio de azeite, nas outras junta o chouriço, mozzarella ralada e oregãos.
- Leva ao forno por 14 minutos até ficar pronta, bom proveito.
Uau essas pizzas ficaram fantásticas, parabéns!
Obrigado Sofia, ficaram um espetáculo, a massa estava tão boa que quase não era preciso juntar o tomate e queijo hehehe até a próxima :)