Hugo
E que tal… fazer as tuas próprias pizzas congeladas em casa, esta é a receita para fazerem estas delicias, mas também tem várias dicas em como fazer pizzas congeladas, neste caso eu fiz de paio e salame mas claro podes fazer com os sabores que quiseres.
A coisa boa de qualquer pizza congelada é que depois só tens de levar ao forno para fazer, nada que saber, também são uma boa ideia porque a maioria das receitas de massa de pizza implicam massa para 2, 4 ou mais pizzas e assim podes fazer 1 ou 2 pizzas e depois o resto podes tornar em pizzas congeladas.
Pizzas congeladas feitas em casa também são muito mais baratas, deliciosas e saudáveis que pizzas comerciais e tens muito mais variedade de sabores e tamanhos, podes fazer pizzas assim grandes ou mini pizzas sem problemas.
Dicas para Pizzas Congeladas Caseiras
Pré-coze a Massa – Não é para cozinhar completamente mas o suficiente para a massa ganhar forma e aguentar o peso da cobertura, não te esqueças de picar a pizza (como eu me esqueci), senão a massa pode inchar como a minha heheh.
Deixa a Crosta da Pizza Arrefecer – Antes de adicionares os ingredientes no topo da pizza deixa esta esfriar completamente e depois adiciona os ingredientes.
Leva a Pizza a Congelar Descoberta – Leva a pizza assim mesmo ao congelador por umas 2 horas até ficar congelada, depois retira e embrulha em vácuo ou em película aderente e prata e volta ao congelador, assim ela vai aguentar sem problemas até uns 3 meses.
O molho de tomate, deve dar para umas 6 pizzas, vamos então a receita! ;D
Receita de Pizzas Congeladas
Ingredientes
- Massa – 2 Bolas (+/- 360gr)
- Tomate – 1 Lata 400gr
- Alho – 1 Dente
- Queijo Mozzarella – 200gr (Ralado)
- Salame – 10 Fatias
- Paio – 10 Fatias
- Azeite – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 200ºC e põe uma pedra de pizza (se tiveres) num tabuleiro.
- Deita o tomate pelado esmagado e o dente de alho picado finamente num pequeno tacho, tempera com sal, pimenta e um fio de azeite, esmaga um pouco e deixa cozinhar uns 5 minutos.
- Enquanto o forno aquece, estica as duas bolas de massa por cima de um pouco de papel anti-aderente (para ser mais prático depois mover para o forno), tradicionalmente tu queres a base mais fina e a borda mais grossa, pica um pouco com um garfo para a massa não crescer.
- Leva esta ao forno e deixa cozinhar até começar a mudar de cor, tu queres algo como metade do tempo para assar uma pizza, uns 8 a 10 minutos.
- Retira então as bases de pizza do forno e deixa esfriar.
- Quando estas estiverem frias, vais fazer como uma pizza normal, cobre cada com umas colheres de molho de tomate, não ponhas demasiado.
- Depois põe o salame e paio, seguido do queijo mozzarella e uma pitada de oregãos secos, leva então a pizza ao congelador enrolada no papel anti-aderente para congelar, umas 2 horas chegam.
- Por fim retira a pizza e põe num saco de vácuo ou embrulha em película aderente e prata, volta ao congelador e já está, bem guardada aguenta sem problemas uns 3 meses no congelador!
- Quando quiseres pizza só tens de aquecer o forno, pôr a pedra de pizza e quando o forno estiver quente, entre 200ºC a 180ºC põe a pizza ainda congelada no forno, esta deve ficar pronta em 18 a 20 minutos, bom apetite!
Ficha da Receita
Pizzas Congeladas
Como fazer em casa as tuas próprias pizzas congeladas, do principio até ao fim.
Ingredientes
- Massa – 2 Bolas (+/- 360gr)
- Tomate – 1 Lata 400gr
- Alho – 1 Dente
- Queijo Mozzarella – 200gr (Ralado)
- Salame – 10 Fatias
- Paio – 10 Fatias
- Azeite – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 200ºC com uma pedra de pizza.
- Prepara o molho num pequeno tacho com o tomate pelado, alho picado, sal, pimenta e azeite, deixa cozinhar uns 5 minutos.
- Estica as bolas de massa em cima de papel anti-aderente para criar 2 bases de pizza. pica com um garfo.
- Leva estas ao forno a assar por uns 10 minutos até estarem meio cozinhadas, retira do forno e deixa esfriar.
- Adiciona então o molho de tomate, salame, chouriço, mozzarella e uma pitada de oregãos, leva então ao congelador a assentar por um par de horas.
- Por fim retira do congelador e embrulha em película aderente e prata e guarda no congelador, bom proveito.
