Hugo
Aqui vai um belo arroz de farinheira, em vez de ir por um mais tradicional com um sabor forte de farinheira eu fiz um arroz mais solto só com meia farinheira (pequena).
Fácil de fazer, se quiseres uma variação mais tradicional usa um pouco mais caldo e uma farinheira inteira o que vai criar um caldo grosso para envolver o arroz, também usar arroz carolino ou rissoto em vez de arroz agulha que usei aqui :)
Receita de Arroz de Farinheira
Ingredientes
- Arroz – 1 Copo
- Água – 2 Copos
- Farinheira – 1/2 (Da variedade fina Alentejana)
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 1 Dente
- Azeite – Uns Fios
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Eu usei uma farinheira fina Alentejana (é comprida e fina), e só metade desta, pica ela e leva a cozer num pequeno tacho com água por uns 10 minutos, depois retira da água e deixa arrefecer, guarda a água da cozedura para o arroz.
- Enquanto a farinheira arrefece começa com o arroz num pequeno tacho adiciona a cebola e o alho picado com um fio de azeite e deixa refogar.
- Retira a pele da farinheira e esmaga esta em pedaços com um garfo, adiciona a farinheira ao tacho seguido do arroz e uma pitada de sal e mexe bem para ficar tudo desmanchado.
- Agora adiciona a água de cozedura da farinheira (se não tiveres água suficiente adiciona um pouco mais de água até perfazer os 2 copos), tapa o tacho e deixa cozer uns 15 a 20 minutos até o arroz estar pronto.
- Prova e retifica o sal se for necessário, e está pronto a servir.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 35 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 561 kcal・Gorduras: 25 g・Hidratos de Carbono: 65 g・Proteínas: 18 g
