Hugo
Nada como restos de porco estufado para fazer um delicioso arroz, eu fiz um pernil de porco estufado até ficar super tenro (ok ainda não publiquei essa receita, mas esta é muito similar hahaha) e depois usei os restos para fazer este arroz, o ideal é mesmo um pedaço de carne já tenra, de preferência com algum molho, um pedaço de carne assada não vai sair tão bem.
Claro se não tiveres restos, então… faz outro prato hehehe, porque este é basicamente um prato de aproveitamento, uma versão mais simples eu nem adicionava o tomate e seria um arroz simples de porco estufado o que também é delicioso, vamos a receita!
Receita de Arroz de Tomate com Porco Estufado
Arroz de Tomate com Porco Estufado
Saborosa receita de aproveitamento de restos de porco estufado combinados com um delicioso arroz de tomate.
Ingredientes
- Porco – Restos (+/- 1 Dose)
- Arroz – 1 Copo (A Gosto, eu usei Agulha)
- Água – 1 Copo
- Polpa de Tomate – 1/2 Copo
- Cebola – 1/2
- Alho – 1 Dente
- Azeite – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Eu não defino bem a quantidade de restos de porco estufado que usei, mas eu adicionei mais ou menos uma dose de carne em duas doses de arroz, mas podes adicionar mais ou menos dependendo se queres mais rico ou não ou quanto é que tens de restos.
- Começa por preparar o arroz, fazendo um refogado em lume médio, com a cebola e alhos picados finamente, seguido de um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar dourada.
- Junta então o arroz e deixa este tostar um pouco, só para ficar mais seco e saboroso.
- Adiciona por fim a água quente, polpa de tomate e restos de porco desfiados, tempera com uma pitada de sal e pimenta e deixa levantar fervura.
- Quando levantar fervura, mistura, tapa e baixa para lume brando, deixa cozinhar uns 10 minutos até tudo ficar tenro.
- Passado os 10 minutos, prova para ver se está tudo tenro e retifica de sal, e já está, bom proveito!
Notas: Muitas vezes para um arroz de tomate podes usar tomates ou polpa de tomate, neste caso eu fui por polpa porque como ainda tinha um resto do molho acho que ia criar uma textura mais cremosa, também se tiveres molho, troca parte da água ou toda a água pelo molho, eu tinha muito pouco, por isso foi assim mesmo ;D
Esta receita de Arroz de Tomate com Porco Estufado foi criada inicialmente no Iguaria.com.
