Hugo
Esta é mais uma receita de aproveitamento, eu tinha só uma posta de pescada e o fim de um frasco de polpa de tomate, logo que tal fazer um arroz de tomate com pescada, esta não é uma receita complexa e aqui entre nós, arroz de tomate tem sempre um aroma mais intenso e delicioso se usares tomates frescos, mas esta pelo menos é uma receita fácil, nutritiva e bem agradável, foi tudo! Vamos ver a receita.
Receita de Arroz de Tomate e Pescada
Arroz de Tomate e Pescada
Receita simple e fácil de aproveitamento de restos de peixe e tomate, delicioso.
Ingredientes
- Arroz – 1 Copo (A Gosto, eu usei Agulha)
- Água – 1 Copo
- Polpa de Tomate – 1/2 Copo
- Cebola – 1/2
- Alho – 1 Dente
- Pescada – 1 Posta
- Azeite – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado num pequeno tacho, junta a cebola, alho e um fio de azeite, deixa fritar até a cebola ganhar cor.
- Quando a cebola estiver dourada, junta o arroz e frita mais um pouco só para tostar um pouco o arroz.
- Junta então a posta de pescada cortada em tiras, um copo de água quente, o resto de polpa de tomate e uma pitada de sal.
- Deixa levantar fervura, depois baixa para lume brando, tapa e deixa cozinhar uns 10 minutos até ficar bem tenro.
- Quando o arroz estiver bem saboroso, retira e retifica de sal e pimenta até ficar ao teu gosto, bom apetite!
Notas: Em retrospetiva o arroz podia ficar um pouco melhor com uma pitada de coentros e um fio de sumo de limão após estar pronto, só para cortar um pouco na doçura natural do tomate.
Esta receita de Arroz de Tomate e Pescada foi criada inicialmente no Iguaria.com.
