Hugo
Aqui vai um petisco delicioso uma versão portuguesa de um hash, podes fazer num instante e uma boa forma de re-utilizar restos de vegetais.
Um hash é uma combinação de batata aos cubos e outros vegetais fritos até ficarem estaladiços, uma espécie de tortilha espanhola sem o ovo.
Receita de Hash de Chouriço e Ovo Estrelado
Ingredientes
- Ovos – 2
- Batata – 2 Médias
- Choriço – Umas fatias
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 1 Dente
- Pimento – 1/4 (Vermelho ou Verde)
- Coentros – A gosto
- Azeite – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Neste caso eu já tinha batata cozida de outro prato, mas se não tiveres começa por cozer em água ou no microondas as batatas até estarem quase prontas.
- Corta tudo em cubos mais ou menos do mesmo tamanho, como tinha pouco chouriço eu cortei fininho mas normalmente eu corto também uns cubos.
- Pica o alho e leva tudo a uma frigideira com um fio de azeite, tu queres um lume médio alto (não o suficiente para queimar, mas queres forte), tu vais fritar tudo com pouco óleo até todos os ingredientes estarem bem dourados, deve demorar uns 10 a 15minutos, prova e retifica temperos com sal e pimenta.
- Retira da frigideira o hash, agora na mesma frigideira deita mais um fio de azeite e frita os 2 ovos ao teu gosto, quando prontos põe por cima do hash tempera e polvilha com um pouco de coentros picados e já está :D
- Bom Proveito!
Notas: Podes facilmente tornar um hash numa tortilha, quando o hash estiver pronto deita ovos batidos na mistura e cria uma omelete sólida.
Podes usar os vegetais que quiseres, toma cuidado que tu queres só vegetais razoavelmente secos para fritar bem, juntar vegetais/frutos com bastante sumo como o tomate ou pepino não é boa ideia.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 30 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 755 kcal・Gorduras: 37 g・Hidratos de Carbono: 79 g・Proteínas: 28 g
Eu fiz aqui em casa, toda a gente adorou, obrigada pela receita.
Sim eu adoro este género de batatas com vegetais é um acompanhamento perfeito com ovos estrelados ou ovos mexidos, farto-me de fazer para um brunch com a família toda ;D