Humm temos o São Martinho ai a vir, por isso nada como um mini especial de São Martinho, umas 3 ou 4 receitas perfeitas para a temporada, para hoje temos uma receita deliciosa de puré de castanhas, esta é uma receita bem simples e tradicional de castanhas, este pode ser comido assim simples, mas muitas vezes é usado como acompanhamento ou recheio para doces, frango ou rolo de carne.
Parece que não mas este puré é denso e uma pequena quantidade enche uma pessoa num instante, ahh e claro é delicioso, também eu gosto de triturar bem até ficar um creme denso, mas podes sempre triturar menos para uma versão mais rústica ou adicionar um pouco mais de leite para criar uma versão mais cremosa e menos densa.
Também nota que esta receita é perfeita para aproveitar castanhas, como neste caso umas quantas castanhas assadas que tinham sobrado, mas também podes usar castanhas cozidas ou podes cozer castanhas para fazer a receita, vamos então a receita.
Receita de Puré de Castanhas
Ingredientes
- Castanhas – 400gr (Assadas ou Cozidas)
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Leite – 100ml (Podes Ajustar)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por picar as castanhas já cozinhadas um pouco, assim elas vão absorver o liquido com mais facilidade, deita estas numa frigideira com a manteiga, deixa cozinhar uns 2 ou 3 minutos até a manteiga estar bem derretida e as castanhas quentes.
- Depois deita o leite e uma pitada de sal e deixa cozinhar e reduzir uns 6 minutos.
- Retira do lume e deita num triturador ou liquidificador e tritura até obteres um creme com a textura ao teu gosto e já está, pronto a servir!
Nota: Ao triturar vais ver que a mistura vai engrossar bastante, podes aqui adicionar um pouco mais de leite até o puré ficar com a textura ao teu gosto.
Ficha da Receita
Puré de Castanhas
Receita simples e deliciosa de puré de castanhas.
Ingredientes
- Castanhas – 400gr (Assadas ou Cozidas)
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Leite – 100ml (Podes Ajustar)
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pica as castanhas já cozinhadas e deita numa frigideira com a manteiga, cozinha uns 3 minutos.
- Junta o leite e sal e deixa cozinhar mais uns 6 minutos, depois tritura tudo até obteres um puré e já está, bom proveito!
Informação Nutricional
Calorias: 1058 kcal・Gorduras: 32 g・Hidratos de Carbono: 177 g・Proteínas: 13 g