Hugo
O que fazer com um resto de couve-flor, estou a dizer tipo 2 pedaços e muita rama, bem podes juntar sem problemas numa sopa de couve-flor, mas também podes picar, fazer um refogado rápido bem temperado e servir como um acompanhamento, já nem me lembro o que foi acompanhar, só sei que não sobrou nada hehehe, vamos a receita!
Receita de Refogado Apimentado de Couve-Flor
Refogado Apimentado de Couve-Flor
Receita simples de aproveitamento de restos de couve-flor num refogado rápido e bem temperado.
Ingredientes
- Couve-Flor – Restos (Uns floretes e muita rama)
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 3 Dentes
- Azeite – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Açafrão da Índia – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Super simples, leva a uma picadora os restos de couve-flor, cebola e alho e pica tudo grosseiramente, eu prefiro uma textura mais rústica, se quiseres algo mais suave, pica um pouco mais.
- Junta a uma frigideira com uns fios de azeite, tempera com sal, pimenta, acafrão-da-india, pimenta caiena, paprika fumada, pimentão doce e o que quiseres juntar mais hehehhe.
- Cozinha em lume médio por uns 10 a 12 minutos até ficar tudo bem louro a começar a torrar e bem tenro.
- E já está, pronto a servir, bom proveito.
Notas: Podes temperar da forma que quiseres, um pouco de caril, ou um pouco mais de picante, podes retirar o sal e juntar um pouco de molho de soja, podes ajustar mesmo ao teu gosto no momento.
Podes tentar fazer este prato sem picar, mas eu acho que picar ajuda a processar melhor a rama da couve-flor que tende a ser mais fibrosa e ter pouco sabor.
Esta receita de Refogado Apimentado de Couve-Flor foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Eu coloquei uma pitada à gosto de noz moscada. Show super recomendo. obrigada
Uhh boa ideia, sim deves sempre temperar ao teu gosto é como … humm pescada, é um tipo de peixe sem grande sabor e por vezes é o que apetece, mas se queres mais saboroso podes juntar umas especiarias, podes juntar um pouco de azeite ou limão e ajustar mais ao teu gosto :)