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Refogado Apimentado de Couve-Flor

O que fazer com um resto de couve-flor, estou a dizer tipo 2 pedaços e muita rama, bem podes juntar sem problemas numa sopa de couve-flor, mas também podes picar, fazer um refogado rápido bem temperado e servir como um acompanhamento, já nem me lembro o que foi acompanhar, só sei que não sobrou nada hehehe, vamos a receita!

Receita de Refogado Apimentado de Couve-Flor

Refogado Apimentado de Couve-Flor

  • Doses: 1
  • Dificuldade: Fácil
  • Rating: ★★★★★
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Receita simples de aproveitamento de restos de couve-flor num refogado rápido e bem temperado.

Ingredientes

  • Couve-Flor – Restos (Uns floretes e muita rama)
  • Cebola – 1 Pequena
  • Alho – 3 Dentes
  • Azeite – Um Fio
  • Pimentão Doce – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Pimenta Caiena – Uma Pitada
  • Açafrão da Índia – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Super simples, leva a uma picadora os restos de couve-flor, cebola e alho e pica tudo grosseiramente, eu prefiro uma textura mais rústica, se quiseres algo mais suave, pica um pouco mais.
  2. Junta a uma frigideira com uns fios de azeite, tempera com sal, pimenta, acafrão-da-india, pimenta caiena, paprika fumada, pimentão doce e o que quiseres juntar mais hehehhe.
  3. Cozinha em lume médio por uns 10 a 12 minutos até ficar tudo bem louro a começar a torrar e bem tenro.
  4. E já está, pronto a servir, bom proveito.
Notas: Podes temperar da forma que quiseres, um pouco de caril, ou um pouco mais de picante, podes retirar o sal e juntar um pouco de molho de soja, podes ajustar mesmo ao teu gosto no momento. Podes tentar fazer este prato sem picar, mas eu acho que picar ajuda a processar melhor a rama da couve-flor que tende a ser mais fibrosa e ter pouco sabor.

Esta receita de Refogado Apimentado de Couve-Flor foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 172 kcal・Gorduras: 6 g・Hidratos de Carbono: 28 g・Proteínas: 8 g

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