Hugo
Uma receita de poke pode invariavelmente deixar-te com restos de peixe, no meu caso com restos de arroz e restos de atum e salmão marinado, é melhor não voltar a servir crú, então o que vou fazer com eles? Vou aproveitar e fazer um fantástico arroz frito, com o peixe assim super marinado ele fica com um sabor delicioso e intenso e se não tiveres restos de poke, qualquer resto de peixe vai servir bem, só tens de temperar bem o peixe antes de cozinhar, vamos lá a isso.
Receita de Arroz Frito de Poke
Ingredientes
- Salmão – Restos (+/- 60gr)
- Atum – Restos (+/- 60gr)
- Arroz – 200gr (Já Cozido)
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Ovo – 2
- Azeite – Um Fio
- Molho de Soja – Um Fio
- Cebolinho – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado numa frigideira larga com um fio de azeite, a cebola fatiada e o alho fatiado, deixa fritar até ficar dourado.
- Depois adiciona o salmão e atum, deixa estes fritarem até dourar.
- Adiciona então o arroz já cozinhado mas seco (arroz acabado de fazer não frita muito bem), mistura e tempera com um fio de molho de soja.
- Empurra então o arroz para um lado da frigideira e adiciona os dois ovos mal batidos, deixa estes fritarem no lado da frigideira, depois desfaz e mistura com o arroz, prova e retifica de sal e pimenta, serve polvilhados com um pouco de cebolinho picado, bom apetite!
Ficha da Receita
Arroz Frito de Poke
Deliciosa receita para aproveitar os restos de uma receita de poke.
Ingredientes
- Salmão – Restos (+/- 60gr)
- Atum – Restos (+/- 60gr)
- Arroz – 200gr (Já Cozido)
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Ovo – 2
- Azeite – Um Fio
- Molho de Soja – Um Fio
- Cebolinho – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com um fio de azeite, cebola e alho, depois adiciona o salmão e atum, deixa fritar bem.
- Adiciona o arroz, tempera com o molho de soja e mistura, depois faz os ovos batidos, mistura estes com o arroz, retifica de temperos e serve com o cebolinho, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 697 kcal・Gorduras: 23 g・Hidratos de Carbono: 70 g・Proteínas: 47 g
