Hugo
Lembram-se quando eu fiz Gyudon? Gyudon é uma receita japonesa de bife de vaca cortado fininho e marinado e cozinhado até ficar bem tenro, bem eu fiz demasiado, então o que se faz quando se tem restos? Arroz Frito! Neste caso sendo restos de gyudon o arroz frito ficou com um sabor mais intenso e aromático que roubou da carne, mas se não tiverem restos de gyudon, podem cortar bife bem fininho e temperar este com um pouco de molho de soja, mirin, açúcar e sal e depois do refogado fritem numa frigideira a carne com um pouco de óleo de sésamo, não é a mesma coisa mas é similar huhummm, vamos a receita…
Receita de Arroz Frito de Gyudon
Ingredientes
- Gyudon – 100gr
- Arroz – 400gr (Já Cozido, ou 180gr antes de Cozinhar)
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Ovo – 1
- Cebolinho – Picado para Polvilhar
- Molho de Soja – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Numa frigideira larga , com um fio de azeite, prepara um refogado com a cebola e alhos cortados grosseiramente (normalmente eu pico, mas neste caso mudei de ideias hehehe), frita até a cebola ficar bem transparente.
- Junta então a carne de gyudon e mistura com o refogado.
- Junta mais um fio de azeite e aumenta o lume e adiciona o arroz já cozinhado, frita este até o arroz começar a dourar, junta então o molho de soja e baixa o lume.
- Empurra o arroz um pouco para o lado da frigideira e junta o ovo batido, frita este, tempera com sal e pimenta e depois envolve no arroz, prova e retifica de temperos e já está, serve polvilhado com cebolinho picado, bom apetite.
Ficha da Receita
Arroz Frito de Gyudon
Receita típica de arroz frito, um refogado, restos neste caso de gyudon, arroz e já está!
Ingredientes
- Gyudon – 100gr
- Arroz – 400gr (Já Cozido)
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Ovo – 1
- Cebolinho – Picado para Polvilhar
- Molho de Soja – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz numa frigideira um refogado com a cebola e alhos e fio de azeite, refoga até a cebola ficar transparente.
- Junta a carne do gyudon, mais um fio de azeite e o arroz, frita tudo até o arroz começar a dourar, adiciona então o molho de soja.
- Frita o ovo mexido e mistura no arroz, prova, retifica de temperos e serve polvilhado de cebolinho picado, bom proveito.
