Hugo
Hehehe este foi mais um daqueles pratos que fui mudando de ideia, temos aqui uma meia posta de salmão frito com massa farfalle ou massa de lacinhos com natas e alho em cima de um refogado de cebola e alho ao que eu juntei… couve-flor, porque não, tudo junto ficou delicioso… não tenho nenhum arrependimento hahaha, vamos a receita.
Receita de Salmão Frito com Massinha de Laços
Ingredientes
- Salmão – 1 Posta
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Couve-Flor – 2 Ramos
- Massa Farfalle – 120gr
- Natas – 50ml
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozer a massa numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, junta a água a couve-flor, quando a couve-flor estiver tenra, retira da água e quando a massa ficar cozida, escorre esta e junta 2 dentes de alhos picados e 50ml de natas, mistura e deixa de parte.
- Numa frigideira fazer um refogado com a cebola e 2 dentes de alhos fatiados, tempera com um fio de azeite e uma pitada de sal, refoga até a cebola ficar dourada.
- Tempera a posta de salmão com sal e pimenta, empurra então o refogado para o lado da frigideira, adiciona um fio de azeite e junta o salmão, frita todos os lados do salmão com destaque para a pele para esta ficar bem estaladiça.
- Quando o salmão estiver pronto, retira este da frigideira e junta a couve-flor já cozida, mistura prova e retifica de temperos.
- Junta tudo no prato, a massa cremosa de lacinhos, o refogado de couve-flor e por cima a posta de salmão frita, bom apetite.
Ficha da Receita
Salmão Frito com Massinha de Laços
Receita de salmão frito com massa farfalle cremosa e refogado de couve-flor.
Ingredientes
- Salmão – 1 Posta
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Couve-Flor – 2 Ramos
- Massa Farfalle – 120gr
- Natas – 50ml
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze a massa numa panela com água e uma pitada de sal, coze nesta água também os ramos de couve-flor, escorre e tempera a massa com natas e dois dentes de alho picados.
- Faz um refogado com um fio de azeite, cebola e alho cortado e temperado com sal, até a cebola ficar dourada.
- Tempera o salmão com sal a pimenta e frita este até ficar dourado, retira do lume.
- Mistura o refogado com a couve-flor, prova e retifica de temperos, serve este com o salmão e a massa de natas e alho, bom proveito.
