in

Salmão Frito com Couve-Flor

Eu sei, até parece que ultimamente tenho comido muito salmão, mas na verdade eu tento variar bastante as minhas refeições, normalmente por semana consumo o dobro de peixe do que carne, mas com o salmão como tendo a comprar salmão congelado, acabo por comprar uma pilha de cada vez hehehe.

Mas isso não quer dizer que cozinhe sempre da mesma forma, desta vez foi uma refeição leve e simples de salmão frito na frigideira com um refogado com cebola e alho e um pouco de couve flor cozida, é um prato delicioso e super saudável, baixo em calorias e rico em boas gorduras como omega-3 do salmão, vamos a receita.

Receita de Salmão Frito com Couve-Flor

Salmão Frito com Couve-Flor

  • Doses: 1
  • Dificuldade: Média
  • Rating: ★★★★★
  • Imprimir

Receita simples e rápida de salmão frito numa frigideira com couve-flor cozida.

Ingredientes

  • Salmão – 1 Lombo (Com pele)
  • Cebola – 1 Pequena
  • Alho – 2 Dentes
  • Couve-Flor – 1/4 de uma cabeça
  • Azeite – Uns Fios
  • Paprika – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por fazer o refogado, numa frigideira junta a cebola e alhos picados com um fio de azeite, deixa alourar em lume médio.
  2. Aquece um tacho com água e uma pitada de sal, junta a couve-flor partida em raminhos.
  3. Quando a cebola estiver bem loura, tempera com sal e põe de parte ou retira da frigideira, adiciona mais um fio de azeite e põe o salmão com a pele para baixo, tempera com paprika, sal e pimenta.
  4. Vai verificando a pele queres esta estaladiça e dourada mas não carbonizada, quando passares com um garfo ou faca e sentires que está estaladiça, vira e frita os restantes lados, podes acabar o salmão de volta de pele para baixo só para deixar a pele bem seca, retira quando estiver pronto.
  5. Escorre a couve-flor e tempera esta com um fio de azeite e uma pitada de pimenta e já está, pronto a servir, bom apetite.
Notas: Claro que podes fritar um lombo de salmão sem a pele, mas se vais fritar o salmão, a pele de salmão é fantástica, porque o salmão guarda a sua gordura entre o músculo e a pele, a pele a fritar, é frita de ambos os lados e logo fica super crocante, agora se fores cozer em vapor, assar, grelhar o salmão, ai sim não vale a pena ter a pele a não ser para manter a estrutura do lombo ou filete.

Esta receita de Salmão Frito com Couve-Flor foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 371 kcal・Gorduras: 19 g・Hidratos de Carbono: 19 g・Proteínas: 32 g

Deixa o teu comentário :)

Churros com Chocolate Quente

Panquecas com Farinha de Amêndoa