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Bento de Salada de Frango com Omelete de Batata

Aqui temos uma receita de bento bem rico com uma omelete de batata com uma salada de pepino e frango, com umas fatias de pepino extras para dar um pouco de frescura, esta receita é absolutamente uma receita de aproveitar restos, visto que aproveitei batata já cozida como também frango já assado.

Nota que como todas as receitas de bento, tens que ter em conta que estas são refeições individuais, por isso muitas destas usam restos de outras refeições ou aproveitam ingredientes, logo esta receita é mais para dar umas boas ideias, por exemplo não vais fazer um rolo de carne só para uma pessoa mas podes usar restos de rolo de carne para preparar uma lancheira ou bento, de qualquer forma vou sempre apontar para a receita original ou tentar recriar algo similar para poderes repetir a receita facilmente, da mesma forma que deves e podes tomar todas as liberdades para modificar a receita ao teu gosto ou disponibilidade de ingredientes.

Para esta receita já tinha batata e frango assados, começa por fazer a omelete, numa frigideira com um fio de azeite adiciona um pouco de cebola, alho picado e cogumelos, tempera com uma pitada de sal e pimenta e deixa refogar.

Depois adiciona a batatas cortadas em cubos pequenos, por fim adiciona os ovos batidos com uma pitada de coentros, deixa fritar bem, depois vira e frita o outro lado.

Para a salada de frango, desfaz o frango e junta a uma tigela com uma pitada de cebola picada, um dente de alho picado e 1/4 de pepino picado, tempera com uma colher de maionese e uma pitada de sal e pimenta, mistura bem, adiciona a lancheira com uma pitada de parmesão ralado por cima, seguido da omelete cortada a meio e umas fatias de pepino crú e já está, bom proveito!

Ficha da Receita

Bento de Salada de Frango com Omelete de Batata

  • Doses: 1
  • Dificuldade: Média
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Deliciosa receita de bento com uma salada cremosa de frango e uma omelete de batata.


Esta receita de Bento de Salada de Frango com Omelete de Batata foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Frango – 1 Peito (Já Cozinhado)
  • Batata – 2 (Já Cozinhadas)
  • Ovo – 2
  • Azeite – Uns Fios
  • Cebola – 1 Pequena
  • Alho – 2
  • Cogumelos – 4
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada
  • Pepino – 1/2
  • Maionese – 1 Colher de Sopa
  • Parmesão – Uma Pitada

Instruções

  1. Numa frigideira faz um refogado com 1/2 cebola, 1 alho picado e os cogumelos, tempera com uma pitada de sal e pimenta.
  2. Adiciona depois as batatas cortadas em cubos pequenos, seguido dos ovos batidos e uma pitada de coentros, frita bem ambos os lados e deixa de parte.
  3. Para a salada de frango desfia o peito de frango (ou quaisquer restos de frango que tenhas), junta numa tigela o resto da cebola picada, um dente de alho picado e 1/4 de pepino picado, mistura bem e tempera com uma colher de sopa de maionese, uma pitada de sal e pimenta.
  4. Monta a lancheira, com a salada de frango com uma pitada de parmesão ralado por cima, com a omelete cortada ao meio e umas fatias de pepino e já está, bom apetite!

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