Hugo
Tenho que admitir que eu adoro omeletes, eu era muito mais de ovos mexidos, mas agora eu sei que dá um pouco mais trabalho fazer uma omelete mas a combinação de uma crosta exterior e um interior cremoso muitas vezes recheado acho que me fez virar mais para o campo das omeletes! huhum
Por isso hoje no Iguaria temos uma deliciosa omelete recheada de queijo mozzarella, eu usei a variedade de búfala simplesmente porque esta tem um pouco mais sabor que a mozzarella mais comum, acompanhei com um tradicional arroz de tomate (o perfeito companheiro de qualquer frito hahahah), vamos então a receita!
Receita de Omelete de Mozzarella com Arroz
Ingredientes
- Arroz – 1 Copo
- Tomate – 1 Grande Pelado
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 1 Dente
- Ovos – 4
- Mozzarella – 1 Bola de Búfala (+/- 125gr)
- Azeite – Uns Fios
- Coentros – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa pelo arroz num pequeno tacho deita um fio de azeite seguido da cebola e alho bem picados e uma pitada de sal, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Depois adiciona o tomate cortado em cubos seguido do arroz, cobre com 2 copos de água e uma pitada de sal, deixa cozer em lume branco tapado até o arroz ficar tenro.
- Para a omelete, aquece um frigideira pequena com um fio de azeite, deita os 4 ovos batidos, tempera com uma pitada de sal e pimenta, de seguida corta a bola de mozzarella e dispõe por cima num dos lados.
- Quando o fundo tiver dourado, vira metade da omelete de forma a cobrir o queijo mozzarella, deixa cozinhar mais um pouco, agora vira a omelete outra vez até teres ambos os lados bem dourados, retira tempera com uma pitada de sal e serve com uma pitada de coentros por cima e com o arroz de tomate, bom apetite!
Nota: Esta receita é para 1 pessoa mas sobrou bastante arroz por isso pode também ser uma refeição leve para 2 pessoas sem problema.
Ficha da Receita
Omelete de Mozzarella com Arroz
Receita simples e deliciosa de omelete recheada de mozzarella servida com um tradicional arroz de tomate.
Ingredientes
- Arroz – 1 Copo
- Tomate – 1 Grande Pelado
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 1 Dente
- Ovos – 4
- Mozzarella – 1 125gr
- Azeite – Uns Fios
- Coentros – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Num pequeno tacho faz um refogado com a cebola, alho, um fio de azeite e uma pitada de sal.
- Quando a cebola ficar dourada adiciona o tomate cortado em cubos, o arroz, mais uma pitada de sal e 2 copos de água quente, deixa cozer tapado em lume brando até o arroz ficar tenro.
- Faz a omelete numa frigideira com um fio de azeite, adiciona os ovos batidos, tempera, adiciona a mozzarella, fecha a omelete e frita ambos os lados até esta ficar dourada, servir com uma pitada de coentros e o arroz de tomate.
Informação Nutricional
Calorias: 964 kcal・Gorduras: 47 g・Hidratos de Carbono: 76 g・Proteínas: 56 g
