Hugo
Eu não faço muitas vezes mas eu adoro umas belas almôndegas no forno, na minha opinião se fores fazer almôndegas para guardar, é sempre melhor fazer numa frigideira com um molho, vão aguentar muito melhor.
Mas se vais fazer almôndegas para comer todas no mesmo dia, no forno é a forma ideia, porque no forno consegues almôndegas tenras por dentro com um pequeno crocante exterior, são perfeitas, claro que ao assar elas vão secar mais rapidamente, logo são melhor para comer logo.
Neste caso esta receita é muito similar as minhas receitas clássicas de almôndegas, a única diferença é que usei carne de porco e vaca, só para variar, infelizmente a carne de porco foi triturada em demasia (se calhar não estava com atenção no talho), por isso é sempre boa ideia dizer que só queres que triturem uma vez a carne, muitos talhos tendem a triturar duas vezes e eu acho que isso não ajuda muito com carne picada… aliás passa de picada a moída ;D
Mas bem temperadas nem se nota a diferença, estavam deliciosas e desapareceram num instante! Vamos a receita!
Receita de Almôndegas de Vaca e Porco no Forno
Almôndegas de Vaca e Porco no Forno
Receita deliciosa de almôndegas com mistura de carnes, neste caso vaca e porco bem picados, deliciosos como petisco ou parte de uma refeição.
Ingredientes
- Carne de Vaca – 400gr
- Carne de Porco – 200gr
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Ovo – 1
- Pão Ralado – 3 Colheres de Sopa (Deves Ajustar)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Pica grosseiramente a cebola e alho junta numa taça seguido das carnes, do ovo, sal e pimenta, mistura tudo até criar uma massa.
- Adiciona então umas 2 colheres de sopa de pão ralado, mistura um pouco mais, tenta formar uma bola se estiver demasiado liquido ou peganhento junta um pouco mais de pão ralado, ajusta até obteres uma massa com uma consistência perfeita, não adiciones demasiado pão, só o suficiente para secar a massa e dar consistência, tempera com sal e pimenta.
- Molda então bolas de massa e dispõe no tabuleiro, podes fazer grandes, pequenas estás a vontade, desde que sejam todas do mesmo tamanho, se precisares de ajuda, mede a massa toda e depois divide a massa e mede cada pedaço com uma balança.
- Leva então ao forno a assar, não é preciso muito tempo para almôndegas normais, uns 20 minutos e estão prontas quando estiverem bem douradas.
- Retira do forno e estão prontas a servir, bom apetite.
Esta receita de Almôndegas de Vaca e Porco no Forno foi criada inicialmente no Iguaria.com.
