Hugo
Podem ver aqui pelo Iguaria que eu adoro uma bela bolonhesa, mas isso não quer dizer que eu repita a receita, na verdade eu vario muito, neste caso fiz uma bolonhesa bem rápida e um pouco mais densa do que faço normalmente com pedacinhos de bacon e dois tipos de pimentos, ficou fantástica, servida com massa tipo lírio que também é deliciosa ;D Vamos então a receita.
Receita de Bolonhesa de Pimentos
Ingredientes
- Massa Lírios Tricolor – 250gr
- Carne de Vaca – 200gr
- Bacon – 50gr (Picado)
- Pimento Verde – 1/2
- Pimento Vermelho – 1/2
- Tomate – 2 Tomates Pelados
- Concentrado de Tomate – 1 Colher de Chá
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 3 Dentes
- Manteiga – Uma Noz
- Molho de Soja – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar um refogado numa frigideira larga com um fio de azeite, adiciona o bacon, cebola e alho tudo bem picado, deixa fritar um pouco.
- Adiciona depois os pimentos picados, tempera com uma pitada de sal e deixa cozinhar mais um pouco até ficar tudo tenro.
- Adiciona então a carne de vaca moída deixa esta cozinhar e dourar um pouco, por fim adiciona o concentrado de tomate e tomates pelados esmagados, mistura tudo.
- Tempera então com uns fios de molho de soja, pimentão doce, pimenta e sal, mistura e deixa cozinhar uns 10 minutos até o tomate ficar tenro.
- Enquanto a bolonhesa cozinha, adiciona uma panela com bastante água quente em lume alto, quando começar a ferver adiciona a massa e deixa cozinhar uns 8 minutos ou o que o pacote de massa recomendar, depois de tenra, escorre e tempera com uma noz de manteiga.
- Por fim prova a bolonhesa e retifica os temperos com sal e pimenta e já está, serve por cima da massa e bom apetite! ;D
Dicas: Podes claro polvilhar com parmesão ou usar outra massa ao teu gosto.
Ficha da Receita
Bolonhesa de Pimentos
Receita simples e deliciosa de bolonhesa de pimentos com massa tipo lírios.
Ingredientes
- Massa Lírios Tricolor – 250gr
- Carne de Vaca – 200gr
- Bacon – 50gr (Picado)
- Pimento Verde – 1/2
- Pimento Vermelho – 1/2
- Tomate – 2 Tomates Pelados
- Concentrado de Tomate – 1 Colher de Chá
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 3 Dentes
- Manteiga – Uma Noz
- Molho de Soja – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com um fio de azeite, bacon, cebola e alhos picados, adiciona depois os pimentos picados e tempera com sal.
- Adiciona a carne picada deixa esta cozinhar um pouco e depois adiciona o tomate e concentrado de tomate, tempera com uns fios de molho de soja, pimentão doce, pimenta e sal, deixa cozinhar uns 10 minutos.
- Faz a massa numa panela com água quente e uma pitada de sal, até ficar tenra e tempera com uma noz de manteiga e já está serve com a bolonhesa por cima, bom proveito.
