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Cachaço de Porco no Forno com Batatinhas Assadas

Eu acho que fiz este prato, humm tipo dia 26 ou 27 de Dezembro, não deixa de ser um clássico de Natal, especialmente se queres algo delicioso e reconfortante mas também queres um pouco de contenção e não arrebentar a carteira com borrego, polvo ou bacalhau… nãooooo bacalhau nãoooo ;D

O único truque é que batatas não demoram o mesmo tempo a assar que porco, por isso é boa ideia cozer um pouco as batatas e juntar ao forno só para dourar ou em alternativa assa tudo junto e a meio tira o cachaço de porco do forno e deixa as batatas até ficarem bem tenras, vamos então a receita!

Receita de Cachaço de Porco no Forno com Batatinhas Assadas

Cachaço de Porco no Forno com Batatinhas Assadas

  • Doses: 4
  • Dificuldade: Média
  • Rating: ★★★★★
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Um cachaço de porco, devidamente temperado com massa de pimentão e paprika fumada, assado até à perfeição. Acompanhado por batatinhas assadas, perfeito para uma refeição Natalícia mais em conta.

Ingredientes

  • Porco – +/- 1kg (Cachaço de Porco)
  • Batatas – 6 ou 7 Médias para Assar
  • Cebola – 1 Grande
  • Alho – 5 Dentes
  • Louro – 1 Folha
  • Massa de Pimentão – 2 Colheres de Sopa
  • Azeite – Um Fio
  • Paprika Fumada – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por temperar o cachaço de porco com a massa de pimentão, paprika fumada, pimenta e sal (também podes juntar uma pitada de pimenta caiena se quiseres um toque mais apimentado), garantindo uma cobertura homogénea. Reserva a carne, se tiveres de esperar mais de 30 minutos, então guarda no frigorífico.
  2. Lava as batatas bem e leva estas a uma panela com uma pitada de sal, deixa cozer até as batatas ficarem tenras (espeta com um garfo se não sentires resistência, então as batatas estão cozidas).
  3. Leva a carne a uma frigideira com um fio de azeite, frita esta uns minutos de cada lado até para criar uma crosta.
  4. Liga então o forno a 180ºC e forra um tabuleiro com papel anti-aderente, põe neste a cebola em fatias e os dentes de alho ligeiramente esmagados mas ainda com a pele (assim o alho vai assar mas não queimar), tempera com uma pitada de sal e um fio de azeite, junta o cachaço de porco no meio da travessa.
  5. Por fim corta as batatas em quartos e junta estas ao tabuleiro, tempera as batatas com um fio de azeite e uma pitada de sal.
  6. Leva tudo a assar por uns 35 a 40 minutos até a carne ficar bem tenra e as batatas bem douradas, Bom Apetite e Feliz Natal!

Notas: Como disse em cima, podes sempre mudar os temperos ao teu gosto e adicionar um pouco de pimenta caiena para dar um toque mais picante, podes também usar batatas jovens em vez de batatas normais.
Esta é uma receita perfeita para teres restos de carne para sandes, massa com carne, empadão de carne, o que te apetecer :D

Esta receita de Cachaço de Porco no Forno com Batatinhas Assadas foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 1700 kcal・Gorduras: 100 g・Hidratos de Carbono: 200 g・Proteínas: 100 g

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