Eu gosto deste género de pratos, simples deliciosos e aromáticos, para este eu usei aquela Pasta de Caril Vermelho Tailandês que já tinha falado, mas é claro podem sempre fazer a vossa própria pasta de caril.
Para este prato, começas por refogar a cebola, seguido de cozinhar a carne, o tomate e juntas perto do fim a pasta de caril para ligar tudo, serves com um bom arroz basmati ou de jasmim que combinam lindamente com este género de pratos bem picantes e aromáticos.
Receita de Caril de Carne Picante
Ingredientes
- Carne Picada – 300gr
- Pasta Caril – 2 Colheres de Sopa
- Tomates – 2
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dente
- Arroz Basmati – 1 Copo
- Óleo de Girassol – A Gosto
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por picar a cebola e levar esta ao lume com um fio de óleo de girassol (podes também usar azeite mas eu acho que para caril tailandês fica melhor evitar óleos com sabor como azeite), deixa refogar um pouco e depois adiciona o alho picado e deixa este cozinhar mais um pouco.
- Quando o alho começar a caramelizar, adiciona a carne picada, tempera tudo com um pouco de sal e pimenta, se estivesses a cozinhar uma bolonhesa era boa ideia temperar mais forte (pimentão doce, mais pimenta, pasta de tomate, etc), mas neste caso a maioria do sabor vem da pasta de caril.
- Para o arroz é simples, um fio de azeite no fundo da panela, seguido do arroz, deixa o arroz cozinhar um pouco, depois retira do lume e adiciona 2 copos de água e uma pitada de sal, tapa e deixa cozinhar em lume médio baixo até estar pronto.
- Quando a carne estiver cozinhada, adiciona o tomate picado (pode ser com pele ou sem pele depende do teu gosto), tomate demora uns 10 minutos a cozinhar, por isso passado uns 5 minutos adiciona 2 colheres de pasta de caril e deixa cozinhar mais uns 10 minutos até apurar, prova e retifica temperos com sal e pimenta.
- E já está serve com o arroz! Bom Proveito!
Dicas: Não precisas de usar a pasta de caril que eu usei, podes comprar outra ou se não gostares tanto de caril tailandês adiciona mais 2 tomates e um pouco de chilli, malaguetas, pimenta caiena ou molho picante para fazeres um molho de tomate picante.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 35 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1139 kcal・Gorduras: 49 g・Hidratos de Carbono: 75 g・Proteínas: 90 g