Hugo
Eu gosto deste género de carnes, especialmente com porco que precisa de um pouco de ajudar a dar sabor escolher um corte com um pouco mais de gordura cria um bife mais apetitoso, especialmente se bem temperado.
Receita de Costeleta de Cachaço com Manteiga de Ervas
Ingredientes
- Arroz – 1 Copo
- Cenoura – 1 Pequena
- Cebola – 2
- Alho – 2 Dentes
- Costeleta do Cachaço – 2
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Coentros – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Vinagre Balsãmico – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por temperar os bifes com uma pitada de sal, pimenta, pimentão doce e paprika, deixa os bifes de parte a descansar.
- Agora prepara o arroz, num pequeno tacho adiciona o arroz seguido de uma cenoura pequena picada, com uma pitada de sal e por fim adiciona 2 copos de água a ferver.
- Deixa o arroz cozer em lume brando por uns 10 minutos até ficar tenro.
- Agora numa frigideira deita um fio de azeite, adiciona a cebola cortada em rodelas finas e os alhos picados, tempera com um pouco de sal e pimenta e deixa cozinhar em lume brando.
- Passado 10 a 15 minutos quando a cebola estiver bem dourada adiciona um fio de vinagre balsâmico e deixa cozinhar mais uns 5 minutos, depois retira a cebola caramelizada.
- Na mesma frigideira adiciona mais um fio de azeite, deixa aquecer a frigideira e põe os dois bifes, deixa fritar cada lado bem até ficar bem dourado, depois retira também esta da frigideira.
- Por fim vais adicionar uma noz de manteiga ao arroz que está pronto e a restante manteiga vais juntar coentros picados, misturar bem.
- Agora é só servir, junta no prato o arroz, cebola caramelizada, bife e um pouco da manteiga de coentros por cima e já está! Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1103 kcal・Gorduras: 65 g・Hidratos de Carbono: 82 g・Proteínas: 47 g
