Esta é uma entrada sempre deliciosa, uma pequena variação do clássico das amêijoas a bulhão pato, ficam sempre deliciosas e é um daqueles petiscos clássicos de Verão.
Receita de Amêijoas com Coentros
Ingredientes
- Amêijoa – 2kg
- Alho – 6 Dentes
- Coentros – 1/2 Ramo
- Vinho Branco – 1 Copo
- Azeite – A Gosto
- Limão – 1/2
- Pimenta – A Gosto
- Sal – A Gosto
Instruções
- Deixa as amêijoas de molho em água com sal durante umas horas, depois escorre e passa várias vezes por água a correr até a água sair limpa.
- Agora num wok ou frigideira larga adiciona os dentes de alho esmagados, com bastante azeite (cobrindo bem o fundo).
- Adiciona então as amêijoas com uma boa pitada de sal, deixa fritar mais um pouco até começarem a abrir.
- Por fim adiciona o vinho branco seguido dos coentros picados, põe uma tampa e deixa cozinhar completamente até as amêijoas abrirem completamente e já está, serve com fatias de limão e pão bem rústico para embeber no molho, bom apetite!
Ficha da Receita
Amêijoas com Coentros

Como fazer ameijoas em casa, receita super simples.
Ingredientes
- Amêijoa – 2kg
- Alho – 6 Dentes
- Coentros – 1/2 Ramo
- Vinho Branco – 1 Copo
- Azeite – A Gosto
- Limão – 1/2
- Pimenta – A Gosto
- Sal – A Gosto
Instruções
- Num wok adiciona os dentes de alho e bastante azeite, frita bem.
- Adiciona depois as amêijoas co uma pitada de sal, deixa fritar um pouco.
- Por fim deita o vinho branco e os coentros picados, tapa e deixa cozinhar até as amêijoas abrirem completamente, serve com fatias de limão, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 1116 kcal・Gorduras: 54 g・Hidratos de Carbono: 39 g・Proteínas: 74 g